Kávovníky v ohrožení

25. 09. 2016 | 18:09
Přečteno 3849 krát
Každý den se na světě vypijí miliardy šálků kávy. Jenže v následujících desetiletích mohou být kávové mlýnky poloprázdné. Podle nové zprávy The Climate Institute může produkce kávy klesnout až o polovinu především v důsledku klimatických změn.

Kávě se daří právě v oblastech poměrně silně ohrožených změnami podnebí. Státy jako Honduras, Nikaragua nebo Guatemala paří mezi hlavní producenty kávových zrn, jenže jsou také na žebříčku států zasažených výkyvy počasí. Kvalitní kávová zrna se přitom získávají z plantáží v tropických vrchovinách s optimální teplotou 18-21 °C. Produkce je vedle dostatku vláhy závislá na teplotě. Je-li vyšší roste kávové zrno příliš rychle a klesá jeho kvalita. Mizí aroma, na základě kterého si řada milovníků kávy vybírá svou oblíbenou odrůdu nebo oblast.

Podle přehledu The Climate Institute rostoucí teplota a ubývající množství srážek postupně vyřadí kávové plantáže. První na ráně je například Mexiko, které by mohlo přijít o většinu svých plantáží již během příštího desetiletí. V Nikaragui budou kávovníky odolávat do roku 2050. Výnosy se budou postupně tenčit také na tanzanských a etiopských plantážích.

Měnící se klima však nebude jedinou hrozbou. Změna klimatu vytvoří lepší podmínky pro různé škůdce. Houba (kávová rez) na kávovnících se šíří od roku 2012 v Kolumbii a Guatemale. Objevuje se dokonce na plantážích, kde by se jí předtím ještě nedařilo. Dalším nebezpečím je „kávový kůrovec.“ Malý konkurent milovníků kávy způsobuje na plantážích škody za půl miliardy dolarů ročně. Růst teploty o pouhého 1,5 °C pomáhá tomuto škůdci pronikat do oblastí, které pro něj byly dosud málo pohostinné.

Káva je druhá nejcennější komodita vyvážená z rozvojových zemí. Snížení produkce v důsledku změn klimatu, by tak neohrozilo jen hipstery v kavárnách v New Yorku, Berlíně nebo Praze, ale především by šlo o ránu do místních ekonomik v chudých zemích. Podle zprávy se ve světě pěstování kávy věnuje okolo 25 milionů farmářů. Drtivá většina z nich si vystačí se základním nebo žádným vzděláním. Změny klimatu pro ně začnou přestavovat problém, se kterým si sami nebudou umět poradit.

http://fairtrade.com.au/~/media/fairtrade%20australasia/files/resources%20for%20pages%20-%20reports%20standards%20and%20policies/tci_a_brewing_storm_final_24082016_web.pdf
http://fairtrade.com.au/~/media/fairtrade%20australasia/files/resources%20for%20pages%20-%20reports%20standards%20and%20policies/tci_a_brewing_storm_final_24082016_web.pdf

(foto: The Climate Institut)

Jak zajistit přežití kávy?

Jistým řešením může být pasivní přístup. Prostě počkat až měníce se klima vytvoří vhodné podmínky pro pěstování kávy jinde. Jenže jde o plochy v Indonésii, Papuy-Nové Guiney nebo na svazích And, kde jsou dnes stromy, které by musely kávovníkům ustoupit. Celkově by tak místo řešení došlo spíše k prohloubení problému. Nehledě na fakt, že by se vytratilo původní aroma zrn.

Projekty ve světě se snaží vytvořit genovou banku pro zachování rozmanitosti kávových odrůd Arabica. Další iniciativy sbírají data o odolnosti kávovníků vůči škůdcům a schopnosti růst v různých nadmořských výškách nebo teplotách.

Nejkvalitnější kávová zrna nabízí odrůda nazývaná geisha. Královna mezi kávou se dostala do Střední Ameriky z Etiopie ve 30. letech minulého století. Aby však kávová geisha nezmizela jako japonské společnice, je třeba hledat cesty ke snížení emisí.

Řešení se neobjede bez odpovědného přístupu globálních hráčů. Kavárenský řetězec Starbucks již před lety podrobil své podnikání kompletní analýze. Jedním z opatření, která chce promítnout do svého podnikání je plán pokrývat veškerou spotřebu elektřiny čistě dodávkami z obnovitelných zdrojů. To splnil na svých pobočkách v USA v roce 2015. Jednotlivé provozovny ročně nakoupí celkem 970 gigawatthodin čisté elektřiny.

Starbucks bývá také oceňován jako nejuvědomělejší fast-food řetězce ve využívání obalů – snižuje jejich množství a využívá recyklovatelné materiály. Společnost také podporuje pomocí úvěrů své dodavatele (zejména z místních komunit), aby urychlili investice do udržitelného zemědělství. Vedle toho se mezi prvními zaměřila na výměnu klasických žárovek za LED osvětlení a až 75 % nových kaváren v USA dosahuje prestižní certifikace úsporných budov LEED.

Další hráč kavárenského byznysu na americkém trhu Green Mountain Coffee Roasters, která se specializuje na organickou a fair trade kávu, nakupuje elektřinu čistě z obnovitelných zdrojů.

Právě postupný ústup od využívání fosilních paliv je klíčem v ochraně Země s dnešní bohatou nabídkou produktů, které nám - například právě v podobě kávy - umí zpříjemnit život.

Blogeři abecedně

A Aktuálně.cz Blog · Atapana Mnislav Zelený B Baar Vladimír · Babka Michael · Balabán Miloš · Bartoníček Radek · Bartošek Jan · Bartošová Ela · Bavlšíková Adéla · Bečková Kateřina · Bednář Vojtěch · Bělobrádek Pavel · Beránek Jan · Berkovcová Jana · Bernard Josef · Berwid-Buquoy Jan · Bielinová Petra · Bína Jiří · Bízková Rut · Blaha Stanislav · Blažek Kamil · Bobek Miroslav · Boehmová Tereza · Brenna Yngvar · Bureš Radim · Bůžek Lukáš · Byčkov Semjon C Cerman Ivo · Cizinsky Ludvik Č Černoušek Štěpán · Česko Chytré · Čipera Erik · Čtenářův blog D David Jiří · Davis Magdalena · Dienstbier Jiří · Dlabajová Martina · Dolejš Jiří · Dostál Ondřej · Dudák Vladislav · Duka Dominik · Duong Nguyen Thi Thuy · Dvořák Jan · Dvořák Petr · Dvořáková Vladimíra E Elfmark František F Fafejtová Klára · Fajt Jiří · Fendrych Martin · Fiala Petr · Fibigerová Markéta · Fischer Pavel G Gálik Stanislav · Gargulák Karel · Geislerová Ester · Girsa Václav · Glanc Tomáš · Goláň Tomáš · Gregorová Markéta · Groman Martin H Hájek Jan · Hála Martin · Halík Tomáš · Hamáček Jan · Hampl Václav · Hamplová Jana · Hapala Jiří · Hasenkopf Pavel · Hastík František · Havel Petr · Heller Šimon · Herman Daniel · Heroldová Martina · Hilšer Marek · Hladík Petr · Hlaváček Petr · Hlubučková Andrea · Hnízdil Jan · Hokovský Radko · Holásková Kamila · Holmerová Iva · Honzák Radkin · Horáková Adéla · Horký Petr · Hořejš Nikola · Hořejší Václav · Hrabálek Alexandr · Hradilková Jana · Hrstka Filip · Hřib Zdeněk · Hubálková Pavla · Hubinger Václav · Hülle Tomáš · Hušek Radek · Hvížďala Karel CH Charanzová Dita · Chlup Radek · Chromý Heřman · Chýla Jiří · Chytil Ondřej J Janda Jakub · Janeček Karel · Janeček Vít · Janečková Tereza · Janyška Petr · Jelínková Michaela Mlíčková · Jourová Věra · Just Jiří · Just Vladimír K Kaláb Tomáš · Kania Ondřej · Karfík Filip · Karlický Josef · Klan Petr · Klepárník  Vít · Klíma Pavel · Klíma Vít · Klimeš David · Klusoň Jan · Kňapová Kateřina · Kocián Antonín · Kohoutová Růžena · Koch Paul Vincent · Kolaja Marcel · Kolářová Marie · Kolínská Petra · Kolovratník Martin · Konrádová Kateřina · Kopeček Lubomír · Kostlán František · Kotišová Miluš · Koudelka Zdeněk · Koutská Petra Schwarz · Kozák Kryštof · Krafl Martin · Krása Václav · Kraus Ivan · Kroupová Johana · Křeček Stanislav · Kubr Milan · Kučera Josef · Kučera Vladimír · Kučerová Karolína · Kuchař Jakub · Kuchař Jaroslav · Kukal Petr · Kupka Martin · Kuras Benjamin · Kutílek Petr · Kužílek Oldřich · Kyselý Ondřej L Laně Tomáš · Linhart Zbyněk · Lipavský Jan · Lipold Jan · Lomová Olga M Máca Roman · Mahdalová Eva · Máchalová Jana · Maláčová Jana · Málková Ivana · Marvanová Hana · Mašát Martin · Měska Jiří · Metelka Ladislav · Michálek Libor · Miller Robert · Minář Mikuláš · Minařík Petr · Mittner Jiří · Moore Markéta · Mrkvička Jan · Müller Zdeněk · Mundier Milan · Münich Daniel N Nacher Patrik · Nachtigallová Mariana Novotná · Návrat Petr · Navrátil Marek · Němec Václav · Nerudová Danuše · Nerušil Josef · Niedermayer Luděk · Nosková Věra · Nouzová Pavlína · Nováčková Jana · Novák Aleš · Novotný Martin · Novotný Vít · Nožička Josef O Obluk Karel · Ocelák Radek · Oláh Michal · Ouhel Tomáš · Oujezdská Marie · Outlý Jan P Pačes Václav · Palik Michal · Paroubek Jiří · Pavel Petr · Pavelka Zdenko · Payne Jan · Payne Petr Pazdera · Pehe Jiří · Peksa Mikuláš · Pelda Zdeněk · Petrák Milán · Petříček Tomáš · Petříčková Iva · Pfeffer Vladimír · Pfeiler Tomáš · Pícha Vladimír · Pilip Ivan · Pitek Daniel · Pixová Michaela · Plaček Jan · Podzimek Jan · Pohled zblízka · Polách Kamil · Polčák Stanislav · Potměšilová Hana · Pražskej blog · Prouza Tomáš R Rabas Přemysl · Rajmon David · Rakušan Vít · Ráž Roman · Redakce Aktuálně.cz  · Reiner Martin · Richterová Olga · Robejšek Petr · Ruščák Andrej · Rydzyk Pavel · Rychlík Jan Ř Řebíková Barbora · Řeháčková Karolína Avivi · Říha Miloš · Řízek Tomáš S Sedlák Martin · Seitlová Jitka · Schneider Ondřej · Schwarzenberg Karel · Sirový Michal · Skalíková Lucie · Skuhrovec Jiří · Sládek Jan · Sláma Bohumil · Slavíček Jan · Slejška Zdeněk · Slimáková Margit · Smoljak David · Smutný Pavel · Sobíšek Pavel · Sokačová Linda · Soukal Josef · Soukup Ondřej · Sportbar · Staněk Antonín · Stanoev Martin · Stehlík Michal · Stehlíková Džamila · Stránský Martin Jan · Strmiska Jan · Stulík David · Svárovský Martin · Svoboda Cyril · Svoboda Jiří · Svoboda Pavel · Sýkora Filip · Syrovátka Jonáš Š Šebek Tomáš · Šefrnová Tereza · Šimáček Martin · Šimková Karolína · Šindelář Pavel · Šípová Adéla · Šlechtová Karla · Šmíd Milan · Šojdrová Michaela · Šoltés Michal · Špalková Veronika Krátká · Špinka Filip · Špok Dalibor · Šteffl Ondřej · Štěpán Martin · Štěpánek Pavel · Štern Ivan · Štern Jan · Štětka Václav · Štrobl Daniel T T. Tereza · Táborský Adam · Tejkalová N. Alice · Telička Pavel · Titěrová Kristýna · Tolasz Radim · Tománek Jan · Tomčiak Boris · Tomek Prokop · Tomský Alexander · Trantina Pavel · Tůma Petr · Turek Jan U Uhl Petr · Urban Jan V Vacková Pavla · Václav Petr · Vaculík Jan · Vácha Marek · Valdrová Jana · Vančurová Martina · Vavruška Dalibor · Věchet Martin Geronimo · Vendlová Veronika · Vhrsti · Vích Tomáš · Vlach Robert · Vodrážka Mirek · Vojtěch Adam · Vojtková Michaela Trtíková · Vostrá Denisa · Výborný Marek · Vyskočil František W Walek Czeslaw · Wichterle Kamil · Wirthová Jitka · Witassek Libor Z Zádrapa Lukáš · Zajíček Zdeněk · Zaorálek Lubomír · Závodský Ondřej · Zelený Milan · Zeman Václav · Zima Tomáš · Zlatuška Jiří · Zouzalík Marek Ž Žák Miroslav · Žák Václav · Žantovský Michael · Žantovský Petr Ostatní Dlouhodobě neaktivní blogy