Štíři na grilu, cvrčci v karamelu a jiné lahůdky

22. 07. 2017 | 15:33
Přečteno 8108 krát
Z Laosu mi zrovna tenhle týden přišel mail, že v Annamském pohoří vzniklo nové chráněné území a že je to tam vážně super. To „super“ dokladuje i jeden z přiložených snímků. Je na něm PET láhev se šňapsem vyrobeným z vos a jejich larev naložených do alkoholu. Řeknu vám, okusil jsem poslední dobou leccos, od grilovaných štírů až po tučné larvy velkých nosatců, ale tenhle laoský šňaps mě nějak nebere. Jenže ono asi záleží na místě a situaci. Tlusté nosatčí larvy by mě jen tak z obrázku asi taky nelákaly, ale na prašné křižovatce u Atoku jsem si na nich docela pochutnal. (MALÁ FOTOGALERIE POD ČLÁNKEM.)

Místu a situaci ostatně přizpůsobujeme také jídelníček tradičních Dnů hmyzožravců u nás v zoologické zahradě. Jednotlivými chody naší ochutnávky – myslím pro návštěvníky, nikoli pro zvířata – tento víkend jsou například mouční červi na česneku, cvrčci v karamelu nebo švábi na másle a drcených rajčatech.

Myslím, že natolik konzervativní menu dnes už nikoho nerozhodí. O hmyzích pokrmech každý přinejmenším četl anebo je rovnou ochutnal – když ne někde v Asii, Africe či Latinské Americe, tak u nás v zoo nebo na některém food festivalu. Pokud se nemýlím, hmyzí lahůdky se podávaly už i na pražských náplavkách a tím se zařadily do absolutního mainstreamu. Ostatně zvykejme si. Mnozí tvrdí, že v hmyzích bílkovinách je naše budoucnost. A nejspíš mají pravdu. O hmyz už delší dobu docela intenzívně zajímá i světová Organizace pro výživu a zemědělství.

Za sebe bych hmyzí budoucnost, navíc asi dost vzdálenou, neviděl úplně černě. Jak jsem už napsal, hmyz může chutnat velmi dobře a na škrabání tykadélek v krku, kterému se třeba při pojídání cvrččích chipsů nejde vyhnout, si rychle zvyknete. Mám jen jednu obavu: že by nás o přípravě hmyzu mohl z televize začít poučovat nějaký nový, sebevědomý šéfkuchař Akdyžnemášmoučnýčervyvražtamžížaly. To bych snad do sebe i tady v Praze honem kopnul panáka laoského vosího šňapsu.

Laos. Foto William Robichaud
Laos. Foto William Robichaud

Kamerun. Foto Miroslav Bobek
Kamerun. Foto Miroslav Bobek

Čína. Foto Miroslav Bobek
Čína. Foto Miroslav Bobek

Zoo Praha. Foto Petr Hamerník
Zoo Praha. Foto Petr Hamerník

Komentáře

Aktuálně.cz má zájem poskytovat prostor jen korektně a slušně vedené debatě. Tím, že zde publikujete svůj příspěvek, se zároveň zavazujete dodržovat Kodex diskutujících. V opačném případě se vystavujete riziku, že příspěvek administrátor odstraní z diskuse na Aktuálně.cz. Při opakovaném porušení kodexu Vám administrátor může zablokovat možnost přispívat do diskusí na Aktuálně.cz. Přejeme Vám zajímavou a inspirativní výměnu názorů. Redakce Aktuálně.cz.

Blogeři abecedně

A Arnoštová Lenka Teska B Balabán Miloš · Bartoš Ivan · Bartošová Ela · Bečková Kateřina · Bělobrádek Pavel · Benda Jan · Beránek Jan · Berwid-Buquoy Jan · Bielinová Petra · Bína Jiří · Bízková Rut · Bobek Miroslav · Boučková Tereza · Bursík Martin C Cimburek Ludvík Č Černý Jan · Čipera Erik · Čtenářův blog D David Jiří · Dienstbier Jiří · Dolejš Jiří · Drobek Aleš · Duka Dominik · Duong Nguyen Thi Thuy · Dvořáková Vladimíra F Fajt Jiří · Farský Jan · Fendrych Martin · Feri Dominik · Fiala Petr G Gazdík Petr · Gregor Kamil H Hamáček Jan · Hamplová Jana · Hasenkopf Pavel · Havel Petr · Havlík Petr · Heger Leoš · Heller Šimon · Herman Daniel · Hilšer Marek · Hlaváček Petr · Hnízdil Jan · Hokeš Tomáš · Hokovský Radko · Holmerová Iva · Holomek Karel · Honzák Radkin · Horký Petr · Horváth Drahomír Radek · Hořejš Nikola · Hořejší Václav · Hovorka Jiří · Hradilková Jana · Hrstka Filip · Hubinger Václav · Hudeček Tomáš · Hůle Daniel · Hülle Tomáš · Hvížďala Karel CH Chromý Heřman · Chýla Jiří J Janeček Karel · Janyška Petr · Jarolímek Martin · Jourová Věra · Just Jiří · Just Vladimír K Kania Ondřej · Keményová Zuzana · Klan Petr · Klíma Vít · Klimeš David · Kněžourková Tereza · Kolínská Petra · Komárek Michal · Kopecký Pavel · Kostkan Tomáš · Kostlán František · Košák Pavel · Kotišová Miluš · Koudelka Zdeněk · Krafl Martin · Králíková Eva · Krása Václav · Kraus Ivan · Krištof Roman · Křeček Stanislav · Kubita Jan · Kubr Milan · Kučera Vladimír · Kuchař Jaroslav · Kuras Benjamin · Kutílek Petr · Kužílek Oldřich · Kyselý Ondřej L Lalák Adam · Laně Tomáš · Líbal Vladimír · Linhart Zbyněk · Lipold Jan · Lomová Olga · Ludvík Miloslav M Mahdalová Eva · Marksová-Tominová Michaela · Marvanová Hana · Mašát Martin · Metelka Ladislav · Mihovičová Jana · Michálek Libor · Miller Robert · Minařík Petr · Müller Zdeněk · Münich Daniel N Navrátil Vojtěch · Němec Václav · Novák Martin O Oláh Michal · Ondráčková Radka · Outlý Jan P Palik Michal · Paroubek Jiří · Payne Jan · Pecák Radek · Pehe Jiří · Pelda Zdeněk · Penc Stanislav · Petrák Milán · Peychl Ivan · Pikora Vladimír · Pixová Michaela · Poc Pavel · Pohled zblízka · Pokorný Zdeněk · Pražskej blog · Procházka Adam · Prouza Tomáš · Přibyl Stanislav R Rabas Přemysl · Rath David · Redakce Aktuálně.cz  · Ripka Štěpán · Robejšek Petr · Rychlík Jan Ř Řízek Tomáš S Sedláček Tomáš · Sedlák Martin · Seitlová Jitka · Shanaáh Šádí · Schwarzenberg Karel · Skořepa Michal · Skuhrovec Jiří · Sláma Bohumil · Slimáková Margit · Sobotka Bohuslav · Sokačová Linda · Sportbar · Staněk Pavel · Stanoev Martin · Stehlíková Džamila · Stejskal Libor · Stránský Martin Jan · Svoboda Cyril · Svoboda Jiří · Svoboda Pavel · Syková Eva Š Šefrnová Tereza · Šilerová Jana · Šimáček Martin · Šimková Karolína · Škop Michal · Šlechtová Karla · Šmíd Milan · Šoltés Michal · Špok Dalibor · Štádler Petr · Šteffl Ondřej · Štěch Milan · Štern Ivan · Štern Jan · Štrobl Daniel · Šumbera Filip · Švejnar Jan T Tejc Jeroným · Tejkalová N. Alice · Tolasz Radim · Tomášek Pavel · Tomčiak Boris · Tomský Alexander · Tošovský Michal · Tožička Tomáš · Turek Jan · Tvrdoň Jan U Uhl Petr · Urban Jan V Vaculík Jan · Vácha Marek · Vendlová Veronika · Vhrsti · Vileta Petr · Vlach Robert · Vlk Miloslav · Vodrážka Mirek W Wagenknecht Lukáš · Wheeler Adrian · Wichterle Kamil · Wollner Marek Z Zahradil Jan · Zahumenský David · Zaorálek Lubomír · Závodský Ondřej · Zděnek Michal · Zelený Milan · Zlatuška Jiří · Znoj Milan Ž Žák Miroslav · Žák Václav Ostatní Dlouhodobě neaktivní blogy