Archiv článků: březen 2008

15. 03.

Biovejce: Mluvte, prosím, pravdu

Petr Havel Přečteno 6417 krát Přidat komentář

Opravdu za to nemohu, ale v poslední době mě vyprovokuje v reakci na blogu v zásadě vždy stejné téma – nepravdy, polopravdy a manipulace šířené lidmi, kteří mají „v popisu práce“ ochranu přírody a zvířat. Stále znovu mě přitom překvapuje, jak se formulace ochránců považují za danou skutečnost, aniž by si dal někde práci zjistit, jestli to také náhodou nemůže být jinak. Jako s biovejci a tezemi představitelky Společnosti pro zvířata Dity Michalíčkové, které ve čtvrtek na hodně exkluzivních místech umístila na svém stránky většina tuzemských celostátních deníků.
To jediné, co je na informacích o biovejcích a vejcích všeho typu pravda je skutečnost, že v ČR se v porovnání s některými státy prodává (tedy spotřebitelům nabízí) opravdu menší podíl vajec z chovů, v nichž mají slepice lepší životní podmínky (animal welfare). Tím to ale končí.
V prvé řadě je třeba konstatovat, že prodej a produkci vajec z klecových chovů v současné době Evropská unie nezakazuje. Dále je třeba konstatovat, že nabídka vajec z klecových chovů v drtivé většině zemí EU tvoří stejně jako v ČR dominantní podíl veškerých na trhu nabízených vajec. Co je ale varující: Podle Společnosti pro zvířata nejsou například v Holandsku nebo Rakousku vejce z klecí v maloobchodu nabízeny vůbec. A to je lež.
Podle nizozemských statistik je „jiným způsobem než v bateriových klecích (kritizovaný klecový odchov) chováno 44 procent nosnic“. I když tento podíl stále stoupá, je na tom tedy v Holandsku zhruba polovina slepic obdobně jako u nás. Nizozemské supermarkety ovšem skutečně prodávají především vejce vyprodukované podle tzv. IKB pravidel, což je systém, umožňující přesné dohledání původe vejce, což sice souvisí také se způsobem chovu slepic, zejména ale s bezpečností potravin. Většina vajec vyprodukovaných v klecích se sice do maloobchodní sítě nedostane, Holanďani je ale běžně konzumují jakou součást dalších potravin. Pokud se týká Rakouska, pak tam podle dnešního sdělení rakouského ministerstva zemědělství bude produkce vajec z klecových chovů sice zakázána, ale až od příštího roku. V současné době tvoří vejce z klecových chovů na trhu podíl 28,8 procenta, vejce z obohacených klecí s podestýlkou 44,2 procenta, vejce z volného chovu 18,5 procenta a biovejce 8,5 procenta.
A co by měl vědět spotřebitel? Především, že taková biovejce jsou zhruba pětkrát dražší než vejce z průmyslových klecových chovů. Je pravda, že biovejce a vejce z volných chovů (od nestresovaných slepic) mají vyšší dietetickou hodnotu, zároveň je třeba ale také vědět, že některá z těchto vajec mohou být kontaminována mikroorganismy, neboť skořápka vejce je pórovitá (prostupná) a v případě, že vejce přijde do kontaktu se zemí, podestýlkou a fakticky s čímkoli v prostředí, kde je sneseno, nelze toto riziko vyloučit. V klecových chovech obdobné riziko nehrozí, protože vejce prakticky s vnějším prostředím nepřijde do kontaktu. Dále je vhodné uvědomit si skrytou manipulaci zastánců ekologické produkce obecně, kteří ve svých propagačních materiálech nezřídka uvádějí, že „se zvířaty zacházejí chovatelé v ekologickém zemědělství šetrněji a nedávají jim růstové hormony, masokostní moučku ani antibiotika“. Tím se vytváří dojem, že v konvenčním zemědělství se zvířatům hormony a antibiotika podávají, a je o tom ostatně přesvědčena značná část laické veřejnosti. Proti zavádějícím informacím ostatně nedávno oficiálně protestovala i Státní veterinární správa ČR, protože podávat hormony a antibiotika je ze zákona pod přísným postihem zakázáno. Aby mě snad někdo nechytal za slovo, je korektní dodat, že nemocným zvířatům se antibiotika podat mohou, ale poté musí následovat opět zákonem stanovená lhůta, za kterou se teprve mohou léčená zvířata porážet na jatkách. Takže takhle.
Na závěr snad jen pár tezí: Ať si každý kupuje taková vejce, která mu chutnají a také ale, na které má (peníze). Klecové chovy jistě nejsou žádné terno, časem se budou ale podmínky slepic produkujících vejce měnit tak jako tak. Jestli si ale zastánci animal welfare myslí, že prostředkem k prosazování změn jsou manipulace a všichni na to skočí, pak je něco shnilého ve státě českém..

Blogeři abecedně

A Almer Tomáš · Atapana Mnislav Zelený B Babka Michael · Balabán Miloš · Bartoš Ivan · Bartošová Ela · Bečková Kateřina · Bělobrádek Pavel · Benda Jan · Beránek Jan · Berwid-Buquoy Jan · Bielinová Petra · Bína Jiří · Bízková Rut · Blaha Stanislav · Bobek Miroslav · Boudal Jiří · Brenna Yngvar · Bureš Radim C Cerman Ivo Č Černoušek Štěpán · Černý Jan · Česko Chytré · Čipera Erik · Čtenářův blog D David Jiří · Dienstbier Jiří · Dolejš Jiří · Drobek Aleš · Dudák Vladislav · Duka Dominik · Duong Nguyen Thi Thuy · Dvořáková Vladimíra F Fábri Aurel · Fafejtová Klára · Fajt Jiří · Farský Jan · Fendrych Martin · Feri Dominik · Fiala Petr · Fischer Pavel G Gálik Stanislav · Glanc Tomáš · Groman Martin H Hamáček Jan · Hampl Václav · Hamplová Jana · Hasenkopf Pavel · Hastík František · Havel Petr · Heller Šimon · Herman Daniel · Hilšer Marek · Hlaváček Petr · Hlubučková Andrea · Hnízdil Jan · Hokovský Radko · Holomek Karel · Honzák Radkin · Horký Petr · Hořejš Nikola · Hořejší Václav · Hrbková Lenka · Hrstka Filip · Hřib Zdeněk · Hubinger Václav · Hudeček Tomáš · Hülle Tomáš · Hvížďala Karel CH Chlupáček Ondřej · Chromý Heřman · Chýla Jiří J Janda Jakub · Janeček Karel · Janeček Vít · Janečková Tereza · Janyška Petr · Jarolímek Martin · Jašurek Miroslav · Jourová Věra · Just Jiří · Just Vladimír K Kania Ondřej · Karfík Filip · Kislingerová Eva · Klan Petr · Klepárník  Vít · Klíma Vít · Klimeš David · Kohoutová Růžena · Kolínská Petra · Kopecký Pavel · Kopeček Lubomír · Kostlán František · Kotišová Miluš · Koudelka Zdeněk · Kozák Kryštof · Krafl Martin · Králíková Eva · Krása Václav · Kraus Ivan · Kroppová Alexandra · Kroupová Johana · Křeček Stanislav · Kubr Milan · Kučera Josef · Kučera Vladimír · Kuchař Jakub · Kuchař Jaroslav · Kukal Petr · Kuras Benjamin · Kutílek Petr · Kužílek Oldřich · Kyselý Ondřej L Laně Tomáš · Líbal Vladimír · Linhart Zbyněk · Lipavský Jan · Lipold Jan · Lomová Olga M Máca Roman · Mahdalová Eva · Marvanová Hana · Mašát Martin · Metelka Ladislav · Michálek Libor · Miller Robert · Minařík Petr · Müller Zdeněk · Münich Daniel N Nacher Patrik · Nachtigallová Mariana Novotná · Navrátil Marek · Němec Václav · Niedermayer Luděk · Novotný Martin O Očko Petr · Oláh Michal · Ondráčková Radka · Outlý Jan P Pačes Václav · Palik Michal · Paroubek Jiří · Paroubková Petra · Passerin Johana · Payne Jan · Payne Petr Pazdera · Pehe Jiří · Pelda Zdeněk · Penc Stanislav · Petrák Milán · Pikora Vladimír · Pilip Ivan · Pixová Michaela · Pohled zblízka · Potměšilová Hana · Pražskej blog · Prouza Tomáš · Přibyl Stanislav R Rabas Přemysl · Rajmon David · Rath David · Ráž Roman · Redakce Aktuálně.cz  · Richterová Olga · Ripka Štěpán · Robejšek Petr · Rychlík Jan Ř Říha Miloš · Řízek Tomáš S Sedlák Martin · Seitlová Jitka · Schwarzenberg Karel · Skořepa Michal · Skuhrovec Jiří · Sládek Jan · Sláma Bohumil · Slavíček Jan · Slimáková Margit · Sobotka Daniel · Sokačová Linda · Soukup Ondřej · Sportbar · Staněk Antonín · Stanoev Martin · Stehlík Michal · Stehlíková Džamila · Stránský Martin Jan · Svárovský Martin · Svoboda Cyril · Svoboda Jiří · Svoboda Pavel · Syrovátka Jonáš Š Šefrnová Tereza · Šimáček Martin · Šimková Karolína · Škop Michal · Šlechtová Karla · Šmíd Milan · Šoltés Michal · Špok Dalibor · Šteffl Ondřej · Štěch Milan · Štern Ivan · Štern Jan · Štrobl Daniel T Telička Pavel · Tolasz Radim · Tománek Jan · Tomčiak Boris · Tomský Alexander · Trantina Pavel · Turek Jan · Tvrdoň Jan U Uhl Petr · Urban Jan V Vaculík Jan · Vácha Marek · Valdrová Jana · Věchet Martin Geronimo · Vendlová Veronika · Veselý Martin · Vhrsti · Vích Tomáš · Vileta Petr · Vlach Robert · Vodrážka Mirek · Vojta Vít · Vojtěch Adam · Výborný Marek W Wagenknecht Lukáš · Wichterle Kamil · Witassek Libor Z Zádrapa Lukáš · Zahumenský David · Zaorálek Lubomír · Závodský Ondřej · Zelený Milan · Zeman Václav · Zlatuška Jiří · Znoj Milan Ž Žák Miroslav · Žák Václav · Žantovský Michael Ostatní Dlouhodobě neaktivní blogy