Štědrý večer bez hub?

23. 12. 2017 | 14:56
Přečteno 2340 krát
...aneb toho bohdá nebude...

O vánočních zvyklostech naší rodiny v souvislosti s houbami jsem toho již napsal dost. Každý rok se snažím(e) pozměňovat a upravovat sortiment houbových pokrmů a možnosti využití hub. Kombinujeme ovšem při zachování tradičních prvků, tak jak jsem je zažíval už coby malý chlapec zásluhou mé maminky, původem z Jilemnice. Jako já a biatlonistky Veronika Vítková a Eva Puskarčíková...

Štědrovečerní stůl jsem si letos půjčil (bez poplatku a EET...) ze svého rozsáhlého archivu, ale vše, co na něm je, reálně aktuálně existuje. Vrstva sněhu je ovšem vzdor oblevě zatím dost vysoká a dosažitelné jsou jen houby na kmenech. Jako novinku prezentujeme paštiku s houbami, kterou choť vyrobila v několika verzích. Skutečnost, že už není, vypovídá o její kvalitě (tedy té paštiky), že...Choť je a pochybovat by určitě nebylo moudré ani státnické...Jako bych slyšel: a recept by nebyl? Ale jistě že ano, tady je...

Houby a játra jsou základ, jater 150g, hub (čerstvých nebo naložených v octu) 300g, 60g rýže, 80g špeku, 2 vejce, cibule, pepř, sůl, tymián, anýz, zázvor, bobkový list, citronová kůra. Čerstvé houby povaříme a umeleme s nakrájenými játry, kořením a rozmixovanými vejci s rýží, přidáme usmaženou cibuli. Hmotu dobře promísíme a plníme do skleniček nebo misek s plátkem špeku navrch. Vaříme hodinu ve vodě...Výsledek je velmi jedlý, ingredience lze upravovat, kyselé houby dodají paštice velmi zajímavé aroma...

Dalším želízkem pro štědrovečerní tabuli budiž sladký hubník, alias houbanec po našom, podkerkonošsku...Recept nedám, laskavý čtenář si jistě hravě poradí po poradě se strýčkem Googlem, variací je též neúrekom. Jen lakonicky podotknu, že ten strouhaný perník je vskutku skvělou třešničkou na dortu (ostatně, hledal jsem ho v nekonečných regálech chrámů spotřeby dobře půl hodiny...).

Někteří už během komentářů bystře pochopili, že postupně popisuji obsah galerie. Následuje klasika v podobě polévky s penízovkou sametonohou, jedinou to vánoční houbou, která se tak skutečně nazývá...

Pak už jen autorské rodinné přání a další vánoční ozdoby v laskavém provedení Matky Přírody, s mou pokornou účastí...Datum vzniku? Letošní červen...

Mějte hezké období, najděte si čas na procházku přírodou, mnohdy stačí blízké okolí...Vnímaví lidé jsou zpravidla tak nějak vyrovnanější, skromnější, optimističtější a šťastnější...Není to snad dost?




















Komentáře

Aktuálně.cz má zájem poskytovat prostor jen korektně a slušně vedené debatě. Tím, že zde publikujete svůj příspěvek, se zároveň zavazujete dodržovat Kodex diskutujících. V opačném případě se vystavujete riziku, že příspěvek administrátor odstraní z diskuse na Aktuálně.cz. Při opakovaném porušení kodexu Vám administrátor může zablokovat možnost přispívat do diskusí na Aktuálně.cz. Přejeme Vám zajímavou a inspirativní výměnu názorů. Redakce Aktuálně.cz.

Blogeři abecedně

A Almer Tomáš · Atapana Mnislav Zelený B Balabán Miloš · Bartoš Ivan · Bartošová Ela · Bečková Kateřina · Bělobrádek Pavel · Benda Jan · Beránek Jan · Berwid-Buquoy Jan · Bielinová Petra · Bína Jiří · Bízková Rut · Bobek Miroslav · Boučková Tereza · Brenna Yngvar C Cimburek Ludvík Č Černoušek Štěpán · Černý Jan · Čipera Erik · Čtenářův blog D David Jiří · Dienstbier Jiří · Dolejš Jiří · Drobek Aleš · Duka Dominik · Duong Nguyen Thi Thuy · Dvořáková Vladimíra F Farský Jan · Fendrych Martin · Feri Dominik · Fiala Petr G Gazdík Petr H Hamáček Jan · Hampl Václav · Hamplová Jana · Hasenkopf Pavel · Havel Petr · Havlík Petr · Heger Leoš · Heller Šimon · Herman Daniel · Hilšer Marek · Hlaváček Petr · Hnízdil Jan · Hokovský Radko · Holomek Karel · Honzák Radkin · Horký Petr · Hořejš Nikola · Hořejší Václav · Hovorka Jiří · Hradilková Jana · Hrstka Filip · Hubinger Václav · Hudeček Tomáš · Hülle Tomáš · Hvížďala Karel CH Chromý Heřman · Chýla Jiří J Janečková Tereza · Janyška Petr · Jarolímek Martin · Just Jiří · Just Vladimír K Kania Ondřej · Keményová Zuzana · Klan Petr · Klepárník  Vít · Klíma Vít · Klimeš David · Kněžourková Tereza · Kolínská Petra · Komárek Michal · Kopecký Pavel · Kostkan Tomáš · Kostlán František · Kotišová Miluš · Koudelka Zdeněk · Kozák Kryštof · Krafl Martin · Králíková Eva · Krása Václav · Kraus Ivan · Krištof Roman · Kroppová Alexandra · Křeček Stanislav · Kubr Milan · Kučera Vladimír · Kuchař Jaroslav · Kuras Benjamin · Kutílek Petr · Kužílek Oldřich · Kyselý Ondřej L Lalák Adam · Laně Tomáš · Líbal Vladimír · Linhart Zbyněk · Lipavský Jan · Lipold Jan · Lomová Olga · Ludvík Miloslav M Mahdalová Eva · Marksová-Tominová Michaela · Mašát Martin · Metelka Ladislav · Mihovičová Jana · Michálek Libor · Miller Robert · Minařík Petr · Müller Zdeněk · Münich Daniel N Navrátil Vojtěch · Němec Václav O Oláh Michal · Ondráčková Radka · Outlý Jan P Pačes Václav · Palik Michal · Paroubek Jiří · Payne Jan · Payne Petr Pazdera · Pehe Jiří · Pelda Zdeněk · Penc Stanislav · Petrák Milán · Pikora Vladimír · Pixová Michaela · Pohled zblízka · Pokorný Zdeněk · Pražskej blog · Prouza Tomáš · Přibyl Stanislav R Rabas Přemysl · Rath David · Redakce Aktuálně.cz  · Ripka Štěpán · Robejšek Petr · Rychlík Jan Ř Říha Miloš · Řízek Tomáš S Sedlák Martin · Seitlová Jitka · Schwarzenberg Karel · Skořepa Michal · Skuhrovec Jiří · Sláma Bohumil · Slimáková Margit · Sobotka Bohuslav · Sokačová Linda · Sportbar · Stanoev Martin · Stehlík Michal · Stehlíková Džamila · Stejskal Libor · Stránský Martin Jan · Svoboda Cyril · Svoboda Jiří · Svoboda Pavel · Syková Eva · Syrovátka Jonáš Š Šefrnová Tereza · Šilerová Jana · Šimáček Martin · Šimková Karolína · Škop Michal · Šlechtová Karla · Šmíd Milan · Šoltés Michal · Špok Dalibor · Štádler Petr · Šteffl Ondřej · Štěch Milan · Štern Ivan · Štern Jan · Štrobl Daniel · Šumbera Filip · Švejnar Jan T Tolasz Radim · Tomášek Pavel · Tomčiak Boris · Tomský Alexander · Tožička Tomáš · Turek Jan · Tvrdoň Jan U Uhl Petr · Urban Jan V Vaculík Jan · Vácha Marek · Vendlová Veronika · Veselý Martin · Vhrsti · Vileta Petr · Vlach Robert · Vlk Miloslav · Vodrážka Mirek W Wagenknecht Lukáš · Wheeler Adrian · Wichterle Kamil · Wollner Marek Z Zahradil Jan · Zahumenský David · Zaorálek Lubomír · Závodský Ondřej · Zelený Milan · Zeman Václav · Zlatuška Jiří · Znoj Milan Ž Žák Miroslav · Žák Václav Ostatní Dlouhodobě neaktivní blogy