Sedláka schroupal distribuční proces

21. 03. 2018 | 11:15
Přečteno 4880 krát
Disciplín, ve kterých se Češi vypracovali na konzumní špičku, není mnoho. Kromě notorické spotřeby piva a počtu zahradních bazénů na obyvatele sem patří také nakupování potravin přes internet.

Jde o kvetoucí byznys. Podíl potravin prodaných on-line je u nás třetí nejvyšší v Evropě po Velké Británii a Francii. A roste, jak jinak. Loni to bylo 2,5 procenta.

Hypoteticky, když na každého Čecha připadá podle statistiků 785,6 kilogramů potravin (v tomhle množství se mi vnucuje slovo „žrádla“) ročně, znamenalo by to, že jich skoro 20 kilo pochází z nějakého e-shopu. Věřím, že to bude ve skutečnosti míň, protože dvě kila hmoty denně nespořádal ani Baloun, ale i tak. Prostě docela hodně.

On-line nakupování „z pohodlí domova“ je výmluvnou ukázkou naší konzumní vyspělosti, stejně jako stoupající počet dodávek s logy zásilkových firem v ulicích měst. Máme na to - jdeme do toho.

Posledním šlágrem se chystají být on-line obchody s takzvanými farmářskými potravinami. Poctivé přímo od sedláka, spokojené bučení krav a cinkání zvonku na kapličce už si máte domyslet sami.

To stojí za povšimnutí, jak je na tom internetová samoobsluha s uhlíkovou stopou. Protože ty dodávky, co vám nákup dovezou až ke dveřím, taky vypustí nějaké emise a účastní se dopravních zácep. Ne, sedlák nezapřáhl koně a nedojel na trh s potahem, zatímco vy jste si na rynek pro máslo a čerstvou zeleninu došli v ranním sluníčku pěšky. To je reklama. Skvělé nakupování přes internet něco stojí - nejen peníze.

Hlavní je samozřejmě původ zboží. Kostarické banány nebo čínský česnek na cestě k nám zanechají uhlíkovou stopu jako Godzilla; jestli si je pak koupíte osobně v krámě, nebo hodíte do košíku na internetu, už je vedlejší.

Teď se podívejme na situaci, kdy je zboží uskladněno v České republice, v centrále e-shopu, anebo v nějakém supermarketu. Není nakonec z pohledu ekologie jedno, jestli si pro něj přijedete vy svým vlastním autem (supermarket), anebo vám ho přiveze kurýr (e-shop)? Není. Ekologické body pro kurýra: Může při jedné cestě obsloužit víc zákazníků, kteří bydlí poblíž sebe a jinak by jezdili do supermarketu každý zvlášť. Ekologické mínus: Zásobování „až do domu“ potlačuje jiné možnosti – nakupovat bez auta, v malém a v naší ulici, a podobně. A vůbec není vyloučeno, že zákazník e-shopu si nakonec stejně vezme auto a do toho hypermarketu pojede taky, protože tam potřebuje ještě něco jiného, například si chce vyzkoušet nové boty.

Na popojíždění autem po městě je to tak fifty-fifty. Kurýři dopravě neuleví. Místně naopak přitíží, například proto, že při doručování potřebují operativně parkovat i tam, kde to zrovna nejde.

To všechno ale platí pro distribuci potravin jako takových. Farmářské potraviny jsou ještě jiný případ.

Když se všechny ty zelené a hlavně lokální poživatiny zapojí do logistiky e-shopů, vychází z toho paradox. To, čím jsou výrobky „od sedláka“ cenné a lákavé, se - aniž si to třeba uvědomíme - do jisté míry anuluje. A ruch na tržišti nebo idylku na statku reprezentují kliky myší a startér kurýrního auta. Není to úplně ono; jakkoli chápu, že někdo si jiným způsobem kvalitní farmářské potraviny opatřit nemůže. Nebo nechce.

Ale aby se mohly dobroty bez éček a chemie dostat do něčí ledničky, musí se z šetrně obhospodařených sedláckých luk a polí svézt do skladů, a z nich zase do všech světových stran až na místa určení, pěkně podle objednávek. Pochopitelně stále čerstvé. To už je zaděláno na slušnou uhlíkovou stopu. Když zboží „ze statku“ nacestuje nějakých tisíc kilometrů (což myslím zvládne za pár dní bez problémů), je to, jako by přivezli lanýže z nějaké farmy u Paříže. Nic moc eko.

Ne, třicetitunový kamion s velkým nápisem „Přímo od vašeho sedláka, s láskou k ekologii, na váš stůl“ jsem zatím na dálnici nepotkal. Ale při oblibě farmářských potravin a naší společné vášni pro nonsens bych se ani nedivil. Klidně i „od vašeho sedláka z Francie“, kdyby do toho agrolobby nehodila vidle. Byl by to kvalitní byznysplán, obávám se.

Farmářské potraviny přes všechnu jejich autenticitu distribuční proces chroupe jako každé jiné zboží.

Blogeři abecedně

A Aktuálně.cz Blog · Atapana Mnislav Zelený B Baar Vladimír · Babka Michael · Balabán Miloš · Bartoníček Radek · Bartošek Jan · Bartošová Ela · Bavlšíková Adéla · Bečková Kateřina · Bednář Vojtěch · Bělobrádek Pavel · Beránek Jan · Berkovcová Jana · Bernard Josef · Berwid-Buquoy Jan · Bielinová Petra · Bína Jiří · Bízková Rut · Blaha Stanislav · Blažek Kamil · Bobek Miroslav · Boehmová Tereza · Brenna Yngvar · Bureš Radim · Bůžek Lukáš · Byčkov Semjon C Cerman Ivo · Cizinsky Ludvik Č Černoušek Štěpán · Česko Chytré · Čipera Erik · Čtenářův blog D David Jiří · Davis Magdalena · Dienstbier Jiří · Dlabajová Martina · Dolejš Jiří · Dostál Ondřej · Dudák Vladislav · Duka Dominik · Duong Nguyen Thi Thuy · Dvořák Jan · Dvořák Petr · Dvořáková Vladimíra E Elfmark František F Fafejtová Klára · Fajt Jiří · Fendrych Martin · Fiala Petr · Fibigerová Markéta · Fischer Pavel G Gálik Stanislav · Gargulák Karel · Geislerová Ester · Girsa Václav · Glanc Tomáš · Goláň Tomáš · Gregorová Markéta · Groman Martin H Hájek Jan · Hála Martin · Halík Tomáš · Hamáček Jan · Hampl Václav · Hamplová Jana · Hapala Jiří · Hasenkopf Pavel · Hastík František · Havel Petr · Heller Šimon · Herman Daniel · Heroldová Martina · Hilšer Marek · Hladík Petr · Hlaváček Petr · Hlubučková Andrea · Hnízdil Jan · Hokovský Radko · Holásková Kamila · Holmerová Iva · Honzák Radkin · Horáková Adéla · Horký Petr · Hořejš Nikola · Hořejší Václav · Hrabálek Alexandr · Hradilková Jana · Hrstka Filip · Hřib Zdeněk · Hubálková Pavla · Hubinger Václav · Hülle Tomáš · Hušek Radek · Hvížďala Karel CH Charanzová Dita · Chlup Radek · Chromý Heřman · Chýla Jiří · Chytil Ondřej J Janda Jakub · Janeček Karel · Janeček Vít · Janečková Tereza · Janyška Petr · Jelínková Michaela Mlíčková · Jourová Věra · Just Jiří · Just Vladimír K Kaláb Tomáš · Kania Ondřej · Karfík Filip · Karlický Josef · Klan Petr · Klepárník  Vít · Klíma Pavel · Klíma Vít · Klimeš David · Klusoň Jan · Kňapová Kateřina · Kocián Antonín · Kohoutová Růžena · Koch Paul Vincent · Kolaja Marcel · Kolářová Marie · Kolínská Petra · Kolovratník Martin · Konrádová Kateřina · Kopeček Lubomír · Kostlán František · Kotišová Miluš · Koudelka Zdeněk · Koutská Petra Schwarz · Kozák Kryštof · Krafl Martin · Krása Václav · Kraus Ivan · Kroupová Johana · Křeček Stanislav · Kubr Milan · Kučera Josef · Kučera Vladimír · Kučerová Karolína · Kuchař Jakub · Kuchař Jaroslav · Kukal Petr · Kupka Martin · Kuras Benjamin · Kutílek Petr · Kužílek Oldřich · Kyselý Ondřej L Laně Tomáš · Linhart Zbyněk · Lipavský Jan · Lipold Jan · Lomová Olga M Máca Roman · Mahdalová Eva · Máchalová Jana · Maláčová Jana · Málková Ivana · Marvanová Hana · Mašát Martin · Měska Jiří · Metelka Ladislav · Michálek Libor · Miller Robert · Minář Mikuláš · Minařík Petr · Mittner Jiří · Moore Markéta · Mrkvička Jan · Müller Zdeněk · Mundier Milan · Münich Daniel N Nacher Patrik · Nachtigallová Mariana Novotná · Návrat Petr · Navrátil Marek · Němec Václav · Nerudová Danuše · Nerušil Josef · Niedermayer Luděk · Nosková Věra · Nouzová Pavlína · Nováčková Jana · Novák Aleš · Novotný Martin · Novotný Vít · Nožička Josef O Obluk Karel · Ocelák Radek · Oláh Michal · Ouhel Tomáš · Oujezdská Marie · Outlý Jan P Pačes Václav · Palik Michal · Paroubek Jiří · Pavel Petr · Pavelka Zdenko · Payne Jan · Payne Petr Pazdera · Pehe Jiří · Peksa Mikuláš · Pelda Zdeněk · Petrák Milán · Petříček Tomáš · Petříčková Iva · Pfeffer Vladimír · Pfeiler Tomáš · Pícha Vladimír · Pilip Ivan · Pitek Daniel · Pixová Michaela · Plaček Jan · Podzimek Jan · Pohled zblízka · Polách Kamil · Polčák Stanislav · Potměšilová Hana · Pražskej blog · Prouza Tomáš R Rabas Přemysl · Rajmon David · Rakušan Vít · Ráž Roman · Redakce Aktuálně.cz  · Reiner Martin · Richterová Olga · Robejšek Petr · Ruščák Andrej · Rydzyk Pavel · Rychlík Jan Ř Řebíková Barbora · Řeháčková Karolína Avivi · Říha Miloš · Řízek Tomáš S Sedlák Martin · Seitlová Jitka · Schneider Ondřej · Schwarzenberg Karel · Sirový Michal · Skalíková Lucie · Skuhrovec Jiří · Sládek Jan · Sláma Bohumil · Slavíček Jan · Slejška Zdeněk · Slimáková Margit · Smoljak David · Smutný Pavel · Sobíšek Pavel · Sokačová Linda · Soukal Josef · Soukup Ondřej · Sportbar · Staněk Antonín · Stanoev Martin · Stehlík Michal · Stehlíková Džamila · Stránský Martin Jan · Strmiska Jan · Stulík David · Svárovský Martin · Svoboda Cyril · Svoboda Jiří · Svoboda Pavel · Sýkora Filip · Syrovátka Jonáš Š Šebek Tomáš · Šefrnová Tereza · Šimáček Martin · Šimková Karolína · Šindelář Pavel · Šípová Adéla · Šlechtová Karla · Šmíd Milan · Šojdrová Michaela · Šoltés Michal · Špalková Veronika Krátká · Špinka Filip · Špok Dalibor · Šteffl Ondřej · Štěpán Martin · Štěpánek Pavel · Štern Ivan · Štern Jan · Štětka Václav · Štrobl Daniel T T. Tereza · Táborský Adam · Tejkalová N. Alice · Telička Pavel · Titěrová Kristýna · Tolasz Radim · Tománek Jan · Tomčiak Boris · Tomek Prokop · Tomský Alexander · Trantina Pavel · Tůma Petr · Turek Jan U Uhl Petr · Urban Jan V Vacková Pavla · Václav Petr · Vaculík Jan · Vácha Marek · Valdrová Jana · Vančurová Martina · Vavruška Dalibor · Věchet Martin Geronimo · Vendlová Veronika · Vhrsti · Vích Tomáš · Vlach Robert · Vodrážka Mirek · Vojtěch Adam · Vojtková Michaela Trtíková · Vostrá Denisa · Výborný Marek · Vyskočil František W Walek Czeslaw · Wichterle Kamil · Wirthová Jitka · Witassek Libor Z Zádrapa Lukáš · Zajíček Zdeněk · Zaorálek Lubomír · Závodský Ondřej · Zelený Milan · Zeman Václav · Zima Tomáš · Zlatuška Jiří · Zouzalík Marek Ž Žák Miroslav · Žák Václav · Žantovský Michael · Žantovský Petr Ostatní Dlouhodobě neaktivní blogy