Změna klimatu a steaky na talíři

15. 08. 2019 | 14:37
Přečteno 6770 krát
Potřebujete proti rozumné klimatické politice nabudit co nejširší veřejnost? Vyberte z aktuální zprávy IPCC něco, co naštve nejvíce lidí. Například krávy a maso. To je určitě dobrá taktika, protože minimálně v Česku zabrala. Hlavně proto, že jsme si zvykli číst jen titulky a bezmezně jim věříme.

Shrnutí zprávy na 43 stranách je úvodem k více než 1000 stránkovému reportu. Je to takový rozcestník, který popisuje využívání půdy a krajiny člověkem v době oteplování, možnosti adaptace a mitigace v zemědělství, lesnictví a v hospodaření v krajině, očekávané reakce politiků a hospodářů a popisuje možné akce, které by mohly/měly probíhat v nejbližší době. Zpráva je hodně obsáhlá a komplexní a dá se shrnout do konstatování „člověk potřebuje jíst a pít a to i v době měnícího se klimatu“.

Na gymnáziu jsme se kdysi učili dělat tzv. výpisky. Šlo o co nejkratší shrnutí delšího textu, o výběr toho nejpodstatnějšího, co se v textu lze dočíst. Autoři mnoha blogů, facebookových statusů, ale i novinových článků, by z této disciplíny dnes propadli. Mnoho z nich si totiž ze zprávy vybralo doporučení, že musíme přestat jíst maso. Protože jsem u vzniku této zprávy byl od samotného počátku, dovolte mi udělat přehled, co o mase a jeho redukci IPCC uvádí.

s. 1
Poznámka pod čarou č. 1 uvádí, že uspokojení stravovacích potřeb lidí je součástí tzv. potravinové bezpečnosti.

s. 4
Obrázek SPM.1 v části D ukazuje růst počtu (v % od roku 1961) přežvýkavého dobytka. Za stejné období se podstatně více zvýšila sklizeň obilovin nebo použití dusíkatých hnojiv (stejný obrázek).

Změny některých parametrů od roku 1961 (v %)
Změny některých parametrů od roku 1961 (v %)


s. 16
Odstavec A5.5 upozorňuje na očekávanou nižší produktivitu u chovu zvířat v suchých oblastech. Žádné doporučení, že by se měla snížit, ale upozornění, že se bude snižovat a je třeba se na to tedy připravit.

s. 25
Odstavec B6 říká, že pěstování plodin, chov hospodářských zvířat a lesnictví může v roce 2050 pohlcovat 2,3 až 9,6 GtCO2eq/rok, změna stravovacích návyků má tento potenciál na úrovni 0,7 až 8,0 GtCo2eq/rok. Odhady jsou zatíženy velkou nejistotou, která vyplývá z budoucího chování nás všech, ale ukazuje, že je výhodnější správně pěstovat něco na poli a chovat dobytek, než měnit stravování. Nejvhodnější je samozřejmě kombinace obého.

Ať hledám, jak hledám, tak nějaké doporučení, že bychom se měli stát vegetariány, v tomto shrnutí nenalézám. Ale Shrnutí je jen rozcestník. Podívejme se do celé zprávy.

Kapitola 1 (100 stran)
Část 1.3.3.2 obsahuje odstavec nazvaný Změna stravování, který uvádí např., že omezení spotřeby masa od producentů s nadprůměrnými emisemi GHG a snížení příjmu živočišných produktů na polovinu by mohlo uvolnit 21 milionů km2 zemědělské půdy a snížit emise skleníkových plynů o téměř 5 Gt CO2eq/rok nebo až 10,4 Gt CO2eq/rok se započtením následné absorpce uhlíku přirozenou vegetací. A v části otázky a odpovědi na s. 42 je upozornění na regionální rozdíly dopadů přijímaných opatření, například těch, které by měnily počty vegetariánů.

Kapitola 2 (186 stran)
Část 2.6.1.7 ukazuje, jak by se změnila produkce GHG, plocha využívané půdy, množství spotřebované vody na základě veganství a vegetariánství.

Kapitola 5 (200 stran)
V této kapitole je nejvíce informací a analýz, jak by případné změny ve stravování ovlivnily produkci GHG, hospodaření zemědělců a výrobců. Ani zde však není doporučení, že bychom se měli stát vegetariány. Ale pokud někdo tíhne k tomuto životnímu stylu, zde najde hodně argumentů, jak je to prospěšné pro planetu.

Kapitola 6 (303 stran)
Zajímavé konstatování v kap. 6.3.5.1.1, že maso, mléko, vejce a další živočišné produkty, včetně ryb a jiných mořských plodů, budou hrát důležitou roli v zajištění potravinové bezpečnosti. Přežvýkavci účinně přeměňují rostlinstvo na potraviny pro člověka. Produkce potravin na bázi bílkovin a travních porostů může mít přijatelnou uhlíkovou stopu.

Osobně vidím celý problém jako velké nepochopení (možná záměrné) toho, co je výstupem této zprávy IPCC. Určitě to není konstatování „nejezte maso“.

Blogeři abecedně

A Aktuálně.cz Blog · Atapana Mnislav Zelený B Baar Vladimír · Babka Michael · Balabán Miloš · Bartoníček Radek · Bartošek Jan · Bartošová Ela · Bavlšíková Adéla · Bečková Kateřina · Bednář Vojtěch · Bělobrádek Pavel · Beránek Jan · Berkovcová Jana · Bernard Josef · Berwid-Buquoy Jan · Bielinová Petra · Bína Jiří · Bízková Rut · Blaha Stanislav · Blažek Kamil · Bobek Miroslav · Boehmová Tereza · Brenna Yngvar · Bureš Radim · Bůžek Lukáš · Byčkov Semjon C Cerman Ivo · Cizinsky Ludvik Č Černoušek Štěpán · Česko Chytré · Čipera Erik · Čtenářův blog D David Jiří · Davis Magdalena · Dienstbier Jiří · Dlabajová Martina · Dolejš Jiří · Dostál Ondřej · Dudák Vladislav · Duka Dominik · Duong Nguyen Thi Thuy · Dvořák Jan · Dvořák Petr · Dvořáková Vladimíra E Elfmark František F Fafejtová Klára · Fajt Jiří · Fendrych Martin · Fiala Petr · Fibigerová Markéta · Fischer Pavel G Gálik Stanislav · Gargulák Karel · Geislerová Ester · Girsa Václav · Glanc Tomáš · Goláň Tomáš · Gregorová Markéta · Groman Martin H Hájek Jan · Hála Martin · Halík Tomáš · Hamáček Jan · Hampl Václav · Hamplová Jana · Hapala Jiří · Hasenkopf Pavel · Hastík František · Havel Petr · Heller Šimon · Herman Daniel · Heroldová Martina · Hilšer Marek · Hladík Petr · Hlaváček Petr · Hlubučková Andrea · Hnízdil Jan · Hokovský Radko · Holásková Kamila · Holmerová Iva · Honzák Radkin · Horáková Adéla · Horký Petr · Hořejš Nikola · Hořejší Václav · Hrabálek Alexandr · Hradilková Jana · Hrstka Filip · Hřib Zdeněk · Hubálková Pavla · Hubinger Václav · Hülle Tomáš · Hušek Radek · Hvížďala Karel CH Charanzová Dita · Chlup Radek · Chromý Heřman · Chýla Jiří · Chytil Ondřej J Janda Jakub · Janeček Karel · Janeček Vít · Janečková Tereza · Janyška Petr · Jelínková Michaela Mlíčková · Jourová Věra · Just Jiří · Just Vladimír K Kaláb Tomáš · Kania Ondřej · Karfík Filip · Karlický Josef · Klan Petr · Klepárník  Vít · Klíma Pavel · Klíma Vít · Klimeš David · Klusoň Jan · Kňapová Kateřina · Kocián Antonín · Kohoutová Růžena · Koch Paul Vincent · Kolaja Marcel · Kolářová Marie · Kolínská Petra · Kolovratník Martin · Konrádová Kateřina · Kopeček Lubomír · Kostlán František · Kotišová Miluš · Koudelka Zdeněk · Koutská Petra Schwarz · Kozák Kryštof · Krafl Martin · Krása Václav · Kraus Ivan · Kroupová Johana · Křeček Stanislav · Kubr Milan · Kučera Josef · Kučera Vladimír · Kučerová Karolína · Kuchař Jakub · Kuchař Jaroslav · Kukal Petr · Kupka Martin · Kuras Benjamin · Kutílek Petr · Kužílek Oldřich · Kyselý Ondřej L Laně Tomáš · Linhart Zbyněk · Lipavský Jan · Lipold Jan · Lomová Olga M Máca Roman · Mahdalová Eva · Máchalová Jana · Maláčová Jana · Málková Ivana · Marvanová Hana · Mašát Martin · Měska Jiří · Metelka Ladislav · Michálek Libor · Miller Robert · Minář Mikuláš · Minařík Petr · Mittner Jiří · Moore Markéta · Mrkvička Jan · Müller Zdeněk · Mundier Milan · Münich Daniel N Nacher Patrik · Nachtigallová Mariana Novotná · Návrat Petr · Navrátil Marek · Němec Václav · Nerudová Danuše · Nerušil Josef · Niedermayer Luděk · Nosková Věra · Nouzová Pavlína · Nováčková Jana · Novák Aleš · Novotný Martin · Novotný Vít · Nožička Josef O Obluk Karel · Ocelák Radek · Oláh Michal · Ouhel Tomáš · Oujezdská Marie · Outlý Jan P Pačes Václav · Palik Michal · Paroubek Jiří · Pavel Petr · Pavelka Zdenko · Payne Jan · Payne Petr Pazdera · Pehe Jiří · Peksa Mikuláš · Pelda Zdeněk · Petrák Milán · Petříček Tomáš · Petříčková Iva · Pfeffer Vladimír · Pfeiler Tomáš · Pícha Vladimír · Pilip Ivan · Pitek Daniel · Pixová Michaela · Plaček Jan · Podzimek Jan · Pohled zblízka · Polách Kamil · Polčák Stanislav · Potměšilová Hana · Pražskej blog · Prouza Tomáš R Rabas Přemysl · Rajmon David · Rakušan Vít · Ráž Roman · Redakce Aktuálně.cz  · Reiner Martin · Richterová Olga · Robejšek Petr · Ruščák Andrej · Rydzyk Pavel · Rychlík Jan Ř Řebíková Barbora · Řeháčková Karolína Avivi · Říha Miloš · Řízek Tomáš S Sedlák Martin · Seitlová Jitka · Schneider Ondřej · Schwarzenberg Karel · Sirový Michal · Skalíková Lucie · Skuhrovec Jiří · Sládek Jan · Sláma Bohumil · Slavíček Jan · Slejška Zdeněk · Slimáková Margit · Smoljak David · Smutný Pavel · Sobíšek Pavel · Sokačová Linda · Soukal Josef · Soukup Ondřej · Sportbar · Staněk Antonín · Stanoev Martin · Stehlík Michal · Stehlíková Džamila · Stránský Martin Jan · Strmiska Jan · Stulík David · Svárovský Martin · Svoboda Cyril · Svoboda Jiří · Svoboda Pavel · Sýkora Filip · Syrovátka Jonáš Š Šebek Tomáš · Šefrnová Tereza · Šimáček Martin · Šimková Karolína · Šindelář Pavel · Šípová Adéla · Šlechtová Karla · Šmíd Milan · Šojdrová Michaela · Šoltés Michal · Špalková Veronika Krátká · Špinka Filip · Špok Dalibor · Šteffl Ondřej · Štěpán Martin · Štěpánek Pavel · Štern Ivan · Štern Jan · Štětka Václav · Štrobl Daniel T T. Tereza · Táborský Adam · Tejkalová N. Alice · Telička Pavel · Titěrová Kristýna · Tolasz Radim · Tománek Jan · Tomčiak Boris · Tomek Prokop · Tomský Alexander · Trantina Pavel · Tůma Petr · Turek Jan U Uhl Petr · Urban Jan V Vacková Pavla · Václav Petr · Vaculík Jan · Vácha Marek · Valdrová Jana · Vančurová Martina · Vavruška Dalibor · Věchet Martin Geronimo · Vendlová Veronika · Vhrsti · Vích Tomáš · Vlach Robert · Vodrážka Mirek · Vojtěch Adam · Vojtková Michaela Trtíková · Vostrá Denisa · Výborný Marek · Vyskočil František W Walek Czeslaw · Wichterle Kamil · Wirthová Jitka · Witassek Libor Z Zádrapa Lukáš · Zajíček Zdeněk · Zaorálek Lubomír · Závodský Ondřej · Zelený Milan · Zeman Václav · Zima Tomáš · Zlatuška Jiří · Zouzalík Marek Ž Žák Miroslav · Žák Václav · Žantovský Michael · Žantovský Petr Ostatní Dlouhodobě neaktivní blogy