Podíl spotřeby kávy v USA na celkové globální spotřebě byl k 31. 12. 2014 podle agentury Bloomberg 17,1 %, přičemž ve stejném období v roce 2013 tato spotřeba činila 16,5 %. Podíl spotřeby v EU na globální spotřebě byl k 31. 12. 2014 téměř 31 %, přičemž ve stejném období v roce 2013 evropská spotřeba činila 29,9 % z celosvětové. Spotřeba kávy v USA roste. Na konci roku 2013 byla spotřeba kávy v USA 24 milionů žoků, avšak ve stejnému období roku 2014 se vyhoupla na 25 milionů žoků (1 žok = 60 kg).

Mezinárodní organizace pro kávu (ICO) uvedla, že v následujících pěti letech by mohla vzrůst celosvětová spotřeba kávy o čtvrtinu. Podle výkonného ředitele organizace Roberia Silvy roste spotřeba kávy v Indii, Číně a Latinské Americe. Do roku 2020 by mohla její celosvětová konzumace dosáhnout 175,8 milionu žoků ze současných 141,6 milionu žoků. Odhad rostoucí poptávky přichází v době nízkých globálních dodávek, které jsou způsobené loňským rekordním suchem v Brazílii. Země je jejím největším pěstitelem na světě. I vývoj letošního počasí způsobuje obavy ohledně nadcházející sklizně. Brazilská národní dodavatelská společnost Conab předpovídá domácí produkci v úrovni 44,1 až 46,6 milionu žoků. Tedy stejně jako loni. Roberio Silva uvedl, že Brazílii tentokrát trápí sucho v oblastech, kde se pěstuje typ Robusta, která je proti Arabice více hořká a méně nákladná. Judith Ganes Chase, šéfka americké komoditní poradenské společnosti J. Ganes Consulting LLC, tvrdí, že produkce vietnamských, indických a indonéských pěstitelů nebude na stabilizaci celého trhu stačit. Podle jejích slov tak v nadcházejícím hospodářském roce mohou celosvětové zásoby kávy klesnout až o 4 miliony žoků na několikaletá minima.