Školy od příštího týdne pokračují v prodeji sladkostí a ministerstvo namísto psaní vyhlášky rozesílá kritiku neziskovky, která na problém upozornila.

Podle české školní inspekce jsou balené cukrovinky v 86 procentech školních bufetů a automaty jsou plné sladkostí, sladkých nápojů, slaných chuťovek a chipsů. Podle předchozího ministra školství Marcela Chládka může být prodej nezdravých potravin a nápojů ve školních bufetech a automatech jednou z příčin vyššího počtu obézních dětí v Česku. Podle Státního zdravotního ústavu jde nejvíce peněz ve zdravotnictví na terapii chronických nemocí, kterým jde z velké části předcházet zdravou výživou a životním stylem. Jenže v prostředí, které pomocí snadné dostupnosti nezdravých potravin, nízkých cen a vysoké návykovosti, přímo vybízí k jejich nadměrné konzumaci, je nezdravé stravování téměř jisté.

Ve třídě o zdraví na chodbě o Cole
Na prodej nezdravých potravin a nápojů ve školách jako první před dvěma lety upozornila občanská iniciativa Skutečně zdravá škola. Díky podpoře a tlaku médií a veřejnosti se podařilo přimět ministerstva a experty k vyjádření, že nezdravé potraviny skutečně do škol nepatří a k prosazení změny zákona, který nově říká, že je zakázán prodej potravin, které jsou v rozporu s výživovými požadavky na zdravou výživu dětí, žáků a studentů. Bohužel už nedefinuje, co je to nezdravá potravina - vyhláška, která by prodej nevhodných potravin regulovala, zatím totiž neexistuje, a i když měl zákaz platit od září, pořád se smějí nezdravé potraviny ve školních automatech prodávat. Termín dokončení vyhlášky se opakovaně odsouvá. A proto se i letos budou naše děti ve třídách učit, jak je důležité pečovat o své zdraví, na chodbách škol se jim bude nabízet Cola s chipsy a rodičům se bude pokrytecky vyčítat, že své děti neumí naučit zdravě jíst.

Práce na vyhlášce v utajení
Co by šlo pochopit a ministerstvům odpustit, je odsunutí dokončení vyhlášky z důvodů intenzivní práce na ní. Co chápat nelze, je netransparentnost, neinformování, proč ke zdržení dochází a jestli doporučení píšou nezávislí odborníci anebo zástupci potravinářského průmyslu. Jedině takto by se dalo vysvětlit odmítání spolupráce na vyhlášce s iniciativou, která na problém upozornila, pomoc opakovaně nabízí. Namísto komunikace je jen odmítána a dokonce ministerstvo doporučuje školám vůbec s ní nespolupracovat.

Ministerstvo varuje školy před neziskovkou, která jim pomáhá
Nejakčnější čin z Ministerstva školství, který zasáhl všechny české školky a školy, bylo rozeslání pokynu s doporučením nespolupracovat s iniciativou Skutečně zdravá škola. Ministerstvo zdravotnictví zase namísto slíbeného zapojení Skutečně zdravé školy do pracovní skupiny zástupce iniciativy pozvalo jako hosta na jedno setkání mezi tzv. „velmi aktivní společnosti pro výživu“ stejně jako třeba zástupce nadnárodního potravinářského gigantu anebo majitelky privátní redukční firmy.
Během setkání byly všechny tyto společnosti chváleny za jejich zodpovědný přístup. Jedině iniciativa Skutečně zdravá škola byla pouze kritizována, a to obecnými hesly typu: že ohrožuje školní stravování, které je stříbrem naší země, že školní stravování není problém a jak obvykle, že tématu nerozumí. Celkové vyznění pracovní skupiny bylo, že skupina spolupracuje pouze s těmi, kdo nekritizují současný systém a naopak jsou v něm zapojení a profitují z něj. Na poslední aktuální nabídku pomoci směřovanou paní ministryni Valachové, byla iniciativa odkázána na spolupráci ve skupině Zdravého životného stylu, která se však schází zhruba jednou za 5 měsíců a prakticky vůbec nic neřeší.

Ministerstvo nestíhá, ale iniciativa doporučení zpracovala
Svačiny nabízené ve školách by měly splňovat kritéria uvedená v metodickém materiálu Zdravá školní svačina, který vydal Státní zdravotní ústav ve spolupráci se Společností pro výživu. Přesto vyhláška dosud neexistuje.
Skutečně zdravá škola připravila svůj návrh, který částečně souhlasí se Zdravou školní svačinou, částečně ho ale upravuje. Na rozdíl od metodického materiálu pro přípravu školních svačin Skutečně zdravá škola nedoporučuje umělá sladidla, margaríny, tavené sýry a výrobky z nefermentované sóji. Proto iniciativa zpracovala vlastní doporučení doplňkového prodeje, a to včetně minireceptáře, který bude postupně rozšiřován a obohacován o recepty výživových expertů a šéfkuchařů.

Budoucnost výživy
Doporučení Skutečně zdravé školy bývají českými experty kritizována jako neodborná. Aktuální prestižní zpráva Menus of Change o budoucnosti stravování a doporučených stravovacích návycích od Amerického kulinářského institutu a Školy veřejného zdraví na Harvardské univerzitě, podle jejich kterých se řídí například i společnost Google, průkopník v oblasti zdravé výživy ve firemním prostředí, však potvrzuje, že doporučení Skutečně zdravé školy jsou v souladu s nejnovějšími mezinárodními výživovými trendy. Otázkou je, kdy ministerstva pochopí trendy ve výživě a potřebu spolupráce se zástupci rodičů.
Skutečně zdravá škola ministerstvům nabízí jak využití zpracovaných doporučení, tak svoje aktivní zapojení do pracovních skupin. Školám nabízí možnost bezplatného zapojení do programu, který jim pomůže výživu okamžitě zlepšovat a vyhodnocení jeho pilotního běhu bude představeno v říjnu na konferenci probíhající pod záštitou pražského magistrátu a Ministerstva životního prostředí.