Prášek místo jídla?

19. 06. 2019 | 19:40
Přečteno 7810 krát
Namísto vaření jen rozmíchání ve vodě. Namísto skutečných potravin jen směs v laboratoři sestavených živin. Namísto času věnovanému jídlu ušetření času pro práci.

Potravinový trh stále více zaplavují produkty, které se propagují jako občasná náhrada jídla nebo dokonce jako lepší než jídlo. Produkty, které mají být výživově dokonalé, zajišťovat vše potřebné, šetřit náš čas a prospívat zdraví. Opravdu je budoucnost naší stravy v koktejlech pěti příchutí?

Dokonalé složení?
Magické koktejly zpravidla obsahují živiny, o nichž podle aktuálních poznatků víme, že bychom je měli jíst. Problémem jsou ty aktuální poznatky. Naše znalosti se totiž posouvají doslova každým dnem. Umělá kojenecká mléka byla ve svých začátcích směsí bílkovin, tuků a cukrů. Teprve postupně se zjišťovalo, co všechno mateřské mléko obsahuje: vlákninu, omega-3 mastné kyseliny nebo probiotika. Do umělé výživy se všechny složky začaly přidávat, ale nedá se říci, že je jejich výčet konečný. Udivuje mě proto jistota výrobců novodobých amarounů, že vědí o potřebách lidského těla a složkách skutečných potravin úplně vše. Jinak by nemohli tak sebevědomě tvrdit, že jejich výrobek nahrazuje pestrou stravu.

Keto nebo vegan pro všechny?
Ještě zajímavější je, jak se někteří výrobci rozhodli následovat módní trendy v oblasti výživy. Jejich produkty mají keto nebo veganskou podobu, případně jsou dokonce kombinací obou. Jde o chytrý marketingový tah, privátní přesvědčení autorů, nebo výživový fakt?
S jistotou víme, že výživový fakt to rozhodně není. Neexistuje žádná rozsáhlá kvalitní studie, která by potvrzovala univerzální správnost jednoho poměru živin anebo výživového směru pro všechny. Keto dieta (tedy ta ze skutečných potravin, ne krabiček, které nám v reklamách nabízí herečky, které po nich údajně zhubly), paleo strava a třeba i vegetariánství mohou mnoha z nás prospívat, ale vůbec nevíme, jak a komu z jejich nynějších propagátorů budou prospívat třeba za deset let. Nevíme, jestli s novými znalostmi nepřijdou i další a lepší výživové trendy a doporučení. Jistotou tak zůstává, že jediné stále platné pravidlo zdravé výživy je stavět jídelníček na skutečných potravinách a jídlech z nich. Napodobeniny jídla nejsou skutečnými potravinami.

Máme řešit stres ještě větším zrychlením?
Je opravdu výhodou náhražek jídla, že při jejich přípravě šetříme čas? Není to úplně naopak? Co když zrychlený životní styl plný stresu potřebuje spíše zklidnění? Není jídlo je bezva příležitostí, jak zpomalit, jak o sebe pečovat, jak si život užívat?

Já osobně mám stravu spojenou také s požitkem, společností, vařením a sdílením. Pokud budu mít nedostatek času, budu směřovat třeba jen k jednomu skvělému jídlu denně, jak ostatně nedávno popsal Jack Dorsey, šéf Twitteru. Podobným směrem míří i moje doporučení v online kurzu Seduo: jestliže přes den moc nestíháte, dopřejte si kvalitní snídani a večeři a přes den jídlo odlehčete, třeba si dejte jen kvalitní polévku. A když se ocitnete ve fastfoodové džungli, kde ani kvalitní polévka není, zkuste jídlo zcela vynechat a dopřejte si pár hodin půstu. Většina z nás se zcela běžně přejídá, krátkodobé omezení jídla nám jenom prospěje a někteří lékaři jej dnes dokonce používají v terapii cukrovky a obezity.

Komentáře

Aktuálně.cz má zájem poskytovat prostor jen korektně a slušně vedené debatě. Tím, že zde publikujete svůj příspěvek, se zároveň zavazujete dodržovat Kodex diskutujících. V opačném případě se vystavujete riziku, že příspěvek administrátor odstraní z diskuse na Aktuálně.cz. Při opakovaném porušení kodexu Vám administrátor může zablokovat možnost přispívat do diskusí na Aktuálně.cz. Přejeme Vám zajímavou a inspirativní výměnu názorů. Redakce Aktuálně.cz.

Blogeři abecedně

A Almer Tomáš · Atapana Mnislav Zelený B Babka Michael · Balabán Miloš · Bartoš Ivan · Bartošová Ela · Bečková Kateřina · Bělobrádek Pavel · Benda Jan · Beránek Jan · Berwid-Buquoy Jan · Bielinová Petra · Bína Jiří · Bízková Rut · Blaha Stanislav · Bobek Miroslav · Boudal Jiří · Brenna Yngvar · Bureš Radim C Cerman Ivo Č Černoušek Štěpán · Černý Jan · Česko Chytré · Čipera Erik · Čtenářův blog D David Jiří · Dienstbier Jiří · Dolejš Jiří · Drobek Aleš · Dudák Vladislav · Duka Dominik · Duong Nguyen Thi Thuy · Dvořáková Vladimíra F Fábri Aurel · Fafejtová Klára · Fajt Jiří · Farský Jan · Fendrych Martin · Feri Dominik · Fiala Petr · Fischer Pavel G Gálik Stanislav · Girsa Václav · Glanc Tomáš · Groman Martin H Hamáček Jan · Hampl Václav · Hamplová Jana · Hasenkopf Pavel · Hastík František · Havel Petr · Heller Šimon · Herman Daniel · Hilšer Marek · Hlaváček Petr · Hlubučková Andrea · Hnízdil Jan · Hokovský Radko · Holomek Karel · Honzák Radkin · Horký Petr · Hořejš Nikola · Hořejší Václav · Hrbková Lenka · Hrstka Filip · Hřib Zdeněk · Hubinger Václav · Hudeček Tomáš · Hülle Tomáš · Hvížďala Karel CH Chlupáček Ondřej · Chromý Heřman · Chýla Jiří · Chytil Ondřej J Janda Jakub · Janeček Karel · Janeček Vít · Janečková Tereza · Janyška Petr · Jarolímek Martin · Jašurek Miroslav · Jourová Věra · Just Jiří · Just Vladimír K Kania Ondřej · Karfík Filip · Kislingerová Eva · Klan Petr · Klepárník  Vít · Klíma Vít · Klimeš David · Kohoutová Růžena · Kolínská Petra · Kopecký Pavel · Kopeček Lubomír · Kostlán František · Kotišová Miluš · Koudelka Zdeněk · Kozák Kryštof · Krafl Martin · Králíková Eva · Krása Václav · Kraus Ivan · Kroppová Alexandra · Kroupová Johana · Křeček Stanislav · Kubr Milan · Kučera Josef · Kučera Vladimír · Kuchař Jakub · Kuchař Jaroslav · Kukal Petr · Kupka Martin · Kuras Benjamin · Kutílek Petr · Kužílek Oldřich · Kyselý Ondřej L Laně Tomáš · Líbal Vladimír · Linhart Zbyněk · Lipavský Jan · Lipold Jan · Lomová Olga M Máca Roman · Mahdalová Eva · Marvanová Hana · Mašát Martin · Metelka Ladislav · Michálek Libor · Miller Robert · Minařík Petr · Müller Zdeněk · Münich Daniel N Nacher Patrik · Nachtigallová Mariana Novotná · Navrátil Marek · Němec Václav · Niedermayer Luděk · Novotný Martin O Očko Petr · Oláh Michal · Ondráčková Radka · Outlý Jan P Pačes Václav · Palik Michal · Paroubek Jiří · Paroubková Petra · Passerin Johana · Payne Jan · Payne Petr Pazdera · Pehe Jiří · Pelda Zdeněk · Penc Stanislav · Petrák Milán · Petříček Tomáš · Pikora Vladimír · Pilip Ivan · Pixová Michaela · Pohled zblízka · Potměšilová Hana · Pražskej blog · Prouza Tomáš · Přibyl Stanislav R Rabas Přemysl · Rajmon David · Rakušan Vít · Rath David · Ráž Roman · Redakce Aktuálně.cz  · Richterová Olga · Ripka Štěpán · Robejšek Petr · Rychlík Jan Ř Říha Miloš · Řízek Tomáš S Sedlák Martin · Seitlová Jitka · Schneider Ondřej · Schwarzenberg Karel · Skořepa Michal · Skuhrovec Jiří · Sládek Jan · Sláma Bohumil · Slavíček Jan · Slimáková Margit · Sobotka Daniel · Sokačová Linda · Soukal Josef · Soukup Ondřej · Sportbar · Staněk Antonín · Stanoev Martin · Stehlík Michal · Stehlíková Džamila · Stránský Martin Jan · Stulík David · Svárovský Martin · Svoboda Cyril · Svoboda Jiří · Svoboda Pavel · Syrovátka Jonáš Š Šefrnová Tereza · Šimáček Martin · Šimková Karolína · Škop Michal · Šlechtová Karla · Šmíd Milan · Šoltés Michal · Špok Dalibor · Šteffl Ondřej · Štěch Milan · Štern Ivan · Štern Jan · Štrobl Daniel T Telička Pavel · Tolasz Radim · Tománek Jan · Tomčiak Boris · Tomek Prokop · Tomský Alexander · Trantina Pavel · Turek Jan · Tvrdoň Jan U Uhl Petr · Urban Jan V Vaculík Jan · Vácha Marek · Valdrová Jana · Věchet Martin Geronimo · Vendlová Veronika · Veselý Martin · Vhrsti · Vích Tomáš · Vileta Petr · Vlach Robert · Vodrážka Mirek · Vojta Vít · Vojtěch Adam · Vojtková Michaela Trtíková · Výborný Marek W Wagenknecht Lukáš · Walek Czeslaw · Wichterle Kamil · Witassek Libor Z Zádrapa Lukáš · Zahumenská Vendula · Zahumenský David · Zaorálek Lubomír · Závodský Ondřej · Zelený Milan · Zeman Václav · Zlatuška Jiří · Znoj Milan Ž Žák Miroslav · Žák Václav · Žantovský Michael Ostatní Dlouhodobě neaktivní blogy