Prášek místo jídla?

19. 06. 2019 | 19:40
Přečteno 10339 krát
Namísto vaření jen rozmíchání ve vodě. Namísto skutečných potravin jen směs v laboratoři sestavených živin. Namísto času věnovanému jídlu ušetření času pro práci.

Potravinový trh stále více zaplavují produkty, které se propagují jako občasná náhrada jídla nebo dokonce jako lepší než jídlo. Produkty, které mají být výživově dokonalé, zajišťovat vše potřebné, šetřit náš čas a prospívat zdraví. Opravdu je budoucnost naší stravy v koktejlech pěti příchutí?

Dokonalé složení?
Magické koktejly zpravidla obsahují živiny, o nichž podle aktuálních poznatků víme, že bychom je měli jíst. Problémem jsou ty aktuální poznatky. Naše znalosti se totiž posouvají doslova každým dnem. Umělá kojenecká mléka byla ve svých začátcích směsí bílkovin, tuků a cukrů. Teprve postupně se zjišťovalo, co všechno mateřské mléko obsahuje: vlákninu, omega-3 mastné kyseliny nebo probiotika. Do umělé výživy se všechny složky začaly přidávat, ale nedá se říci, že je jejich výčet konečný. Udivuje mě proto jistota výrobců novodobých amarounů, že vědí o potřebách lidského těla a složkách skutečných potravin úplně vše. Jinak by nemohli tak sebevědomě tvrdit, že jejich výrobek nahrazuje pestrou stravu.

Keto nebo vegan pro všechny?
Ještě zajímavější je, jak se někteří výrobci rozhodli následovat módní trendy v oblasti výživy. Jejich produkty mají keto nebo veganskou podobu, případně jsou dokonce kombinací obou. Jde o chytrý marketingový tah, privátní přesvědčení autorů, nebo výživový fakt?
S jistotou víme, že výživový fakt to rozhodně není. Neexistuje žádná rozsáhlá kvalitní studie, která by potvrzovala univerzální správnost jednoho poměru živin anebo výživového směru pro všechny. Keto dieta (tedy ta ze skutečných potravin, ne krabiček, které nám v reklamách nabízí herečky, které po nich údajně zhubly), paleo strava a třeba i vegetariánství mohou mnoha z nás prospívat, ale vůbec nevíme, jak a komu z jejich nynějších propagátorů budou prospívat třeba za deset let. Nevíme, jestli s novými znalostmi nepřijdou i další a lepší výživové trendy a doporučení. Jistotou tak zůstává, že jediné stále platné pravidlo zdravé výživy je stavět jídelníček na skutečných potravinách a jídlech z nich. Napodobeniny jídla nejsou skutečnými potravinami.

Máme řešit stres ještě větším zrychlením?
Je opravdu výhodou náhražek jídla, že při jejich přípravě šetříme čas? Není to úplně naopak? Co když zrychlený životní styl plný stresu potřebuje spíše zklidnění? Není jídlo je bezva příležitostí, jak zpomalit, jak o sebe pečovat, jak si život užívat?

Já osobně mám stravu spojenou také s požitkem, společností, vařením a sdílením. Pokud budu mít nedostatek času, budu směřovat třeba jen k jednomu skvělému jídlu denně, jak ostatně nedávno popsal Jack Dorsey, šéf Twitteru. Podobným směrem míří i moje doporučení v online kurzu Seduo: jestliže přes den moc nestíháte, dopřejte si kvalitní snídani a večeři a přes den jídlo odlehčete, třeba si dejte jen kvalitní polévku. A když se ocitnete ve fastfoodové džungli, kde ani kvalitní polévka není, zkuste jídlo zcela vynechat a dopřejte si pár hodin půstu. Většina z nás se zcela běžně přejídá, krátkodobé omezení jídla nám jenom prospěje a někteří lékaři jej dnes dokonce používají v terapii cukrovky a obezity.

Blogeři abecedně

A Aktuálně.cz Blog · Atapana Mnislav Zelený B Baar Vladimír · Babka Michael · Balabán Miloš · Bartoníček Radek · Bartošek Jan · Bartošová Ela · Bavlšíková Adéla · Bečková Kateřina · Bednář Vojtěch · Bělobrádek Pavel · Beránek Jan · Berkovcová Jana · Bernard Josef · Berwid-Buquoy Jan · Bielinová Petra · Bína Jiří · Bízková Rut · Blaha Stanislav · Blažek Kamil · Bobek Miroslav · Boehmová Tereza · Brenna Yngvar · Bureš Radim · Bůžek Lukáš · Byčkov Semjon C Cerman Ivo · Cizinsky Ludvik Č Černoušek Štěpán · Česko Chytré · Čipera Erik · Čtenářův blog D David Jiří · Davis Magdalena · Dienstbier Jiří · Dlabajová Martina · Dolejš Jiří · Dostál Ondřej · Dudák Vladislav · Duka Dominik · Duong Nguyen Thi Thuy · Dvořák Jan · Dvořák Petr · Dvořáková Vladimíra E Elfmark František F Fafejtová Klára · Fajt Jiří · Fendrych Martin · Fiala Petr · Fibigerová Markéta · Fischer Pavel G Gálik Stanislav · Gargulák Karel · Geislerová Ester · Girsa Václav · Glanc Tomáš · Goláň Tomáš · Gregorová Markéta · Groman Martin H Hájek Jan · Hála Martin · Halík Tomáš · Hamáček Jan · Hampl Václav · Hamplová Jana · Hapala Jiří · Hasenkopf Pavel · Hastík František · Havel Petr · Heller Šimon · Herman Daniel · Heroldová Martina · Hilšer Marek · Hladík Petr · Hlaváček Petr · Hlubučková Andrea · Hnízdil Jan · Hokovský Radko · Holásková Kamila · Holmerová Iva · Honzák Radkin · Horáková Adéla · Horký Petr · Hořejš Nikola · Hořejší Václav · Hrabálek Alexandr · Hradilková Jana · Hrstka Filip · Hřib Zdeněk · Hubálková Pavla · Hubinger Václav · Hülle Tomáš · Hušek Radek · Hvížďala Karel CH Charanzová Dita · Chlup Radek · Chromý Heřman · Chýla Jiří · Chytil Ondřej J Janda Jakub · Janeček Karel · Janeček Vít · Janečková Tereza · Janyška Petr · Jelínková Michaela Mlíčková · Jourová Věra · Just Jiří · Just Vladimír K Kaláb Tomáš · Kania Ondřej · Karfík Filip · Karlický Josef · Klan Petr · Klepárník  Vít · Klíma Pavel · Klíma Vít · Klimeš David · Klusoň Jan · Kňapová Kateřina · Kocián Antonín · Kohoutová Růžena · Koch Paul Vincent · Kolaja Marcel · Kolářová Marie · Kolínská Petra · Kolovratník Martin · Konrádová Kateřina · Kopeček Lubomír · Kostlán František · Kotišová Miluš · Koudelka Zdeněk · Koutská Petra Schwarz · Kozák Kryštof · Krafl Martin · Krása Václav · Kraus Ivan · Kroupová Johana · Křeček Stanislav · Kubr Milan · Kučera Josef · Kučera Vladimír · Kučerová Karolína · Kuchař Jakub · Kuchař Jaroslav · Kukal Petr · Kupka Martin · Kuras Benjamin · Kutílek Petr · Kužílek Oldřich · Kyselý Ondřej L Laně Tomáš · Linhart Zbyněk · Lipavský Jan · Lipold Jan · Lomová Olga M Máca Roman · Mahdalová Eva · Máchalová Jana · Maláčová Jana · Málková Ivana · Marvanová Hana · Mašát Martin · Měska Jiří · Metelka Ladislav · Michálek Libor · Miller Robert · Minář Mikuláš · Minařík Petr · Mittner Jiří · Moore Markéta · Mrkvička Jan · Müller Zdeněk · Mundier Milan · Münich Daniel N Nacher Patrik · Nachtigallová Mariana Novotná · Návrat Petr · Navrátil Marek · Němec Václav · Nerudová Danuše · Nerušil Josef · Niedermayer Luděk · Nosková Věra · Nouzová Pavlína · Nováčková Jana · Novák Aleš · Novotný Martin · Novotný Vít · Nožička Josef O Obluk Karel · Ocelák Radek · Oláh Michal · Ouhel Tomáš · Oujezdská Marie · Outlý Jan P Pačes Václav · Palik Michal · Paroubek Jiří · Pavel Petr · Pavelka Zdenko · Payne Jan · Payne Petr Pazdera · Pehe Jiří · Peksa Mikuláš · Pelda Zdeněk · Petrák Milán · Petříček Tomáš · Petříčková Iva · Pfeffer Vladimír · Pfeiler Tomáš · Pícha Vladimír · Pilip Ivan · Pitek Daniel · Pixová Michaela · Plaček Jan · Podzimek Jan · Pohled zblízka · Polách Kamil · Polčák Stanislav · Potměšilová Hana · Pražskej blog · Prouza Tomáš R Rabas Přemysl · Rajmon David · Rakušan Vít · Ráž Roman · Redakce Aktuálně.cz  · Reiner Martin · Richterová Olga · Robejšek Petr · Ruščák Andrej · Rydzyk Pavel · Rychlík Jan Ř Řebíková Barbora · Řeháčková Karolína Avivi · Říha Miloš · Řízek Tomáš S Sedlák Martin · Seitlová Jitka · Schneider Ondřej · Schwarzenberg Karel · Sirový Michal · Skalíková Lucie · Skuhrovec Jiří · Sládek Jan · Sláma Bohumil · Slavíček Jan · Slejška Zdeněk · Slimáková Margit · Smoljak David · Smutný Pavel · Sobíšek Pavel · Sokačová Linda · Soukal Josef · Soukup Ondřej · Sportbar · Staněk Antonín · Stanoev Martin · Stehlík Michal · Stehlíková Džamila · Stránský Martin Jan · Strmiska Jan · Stulík David · Svárovský Martin · Svoboda Cyril · Svoboda Jiří · Svoboda Pavel · Sýkora Filip · Syrovátka Jonáš Š Šebek Tomáš · Šefrnová Tereza · Šimáček Martin · Šimková Karolína · Šindelář Pavel · Šípová Adéla · Šlechtová Karla · Šmíd Milan · Šojdrová Michaela · Šoltés Michal · Špalková Veronika Krátká · Špinka Filip · Špok Dalibor · Šteffl Ondřej · Štěpán Martin · Štěpánek Pavel · Štern Ivan · Štern Jan · Štětka Václav · Štrobl Daniel T T. Tereza · Táborský Adam · Tejkalová N. Alice · Telička Pavel · Titěrová Kristýna · Tolasz Radim · Tománek Jan · Tomčiak Boris · Tomek Prokop · Tomský Alexander · Trantina Pavel · Tůma Petr · Turek Jan U Uhl Petr · Urban Jan V Vacková Pavla · Václav Petr · Vaculík Jan · Vácha Marek · Valdrová Jana · Vančurová Martina · Vavruška Dalibor · Věchet Martin Geronimo · Vendlová Veronika · Vhrsti · Vích Tomáš · Vlach Robert · Vodrážka Mirek · Vojtěch Adam · Vojtková Michaela Trtíková · Vostrá Denisa · Výborný Marek · Vyskočil František W Walek Czeslaw · Wichterle Kamil · Wirthová Jitka · Witassek Libor Z Zádrapa Lukáš · Zajíček Zdeněk · Zaorálek Lubomír · Závodský Ondřej · Zelený Milan · Zeman Václav · Zima Tomáš · Zlatuška Jiří · Zouzalík Marek Ž Žák Miroslav · Žák Václav · Žantovský Michael · Žantovský Petr Ostatní Dlouhodobě neaktivní blogy