Co jíst?

02. 01. 2020 | 12:21
Přečteno 38293 krát
Média doporučují speciální diety, a to každých pár let úplně jiné. Experti doporučují už desítky let výživovou pyramidu, tedy jedinou správnou stravu, a to pro celý život a celý vesmír. V reálném světě ale nic takového neexistuje. A nikdo z nás diety ani odborně schválenou stravu vůbec nepotřebuje.

Základem dobrého zdraví totiž není jedinečný a zázračný poměr mezi sacharidy, tuky a bílkovinami. Nepotřebujeme redukční diety a dietní potraviny, abychom byli štíhlí. Děti nepotřebují speciální dětské potraviny. To jediné, co potřebujeme úplně všichni, je jíst skutečné potraviny. Zdravá strava z nich přitom může mít různé podoby. Někomu bude vyhovovat vyvážená strava – polovinu talíře vyplní tuky s bílkovinami a polovinu sacharidy. Někomu bude prospívat rostlinná strava s vyšším obsahem sacharidů, jinému zas nízkosacharidová strava s vyšším podílem tuků a bílkovin. Na všechny možnosti ukazuje Průvodce skutečným jídlem.

Průvodce skutečným jídlem
Na rozdíl od běžných výživových doporučení netvrdí, že existuje jedna správná výživa pro úplně všechny. Respektuje individuální možné a zdravotně prospěšné výživové směry od převážně rostlinné stravy až po nízkosacharidovou stravu. Při tom všem se řídí jednoduchými principy:

1. Staví na kvalitě – namísto počítání porcí, gramů nebo kalorií se jídelníček sestavuje ze skutečných potravin. Ty totiž chutnají skvěle, dodávají živiny a zasytí, ale nepřejídáme se jimi.
2. Respektuje individuální názory, potřeby a chutě – podle Průvodce skutečným jídlem se může stravovat příznivec směru paleo i rostlinné stravy.
3. Ignoruje průmyslové produkty – ty totiž nikdo nepotřebuje. Dnes se na nás přitom valí ze všech směrů a vydávají se za zdravé. Průvodce skutečným jídlem se vrací k přirozeným surovinám. Jídlo se připravuje v kuchyni, ne ve fabrice.


Příklady zbytečných produktů a jak je vyřadit z jídelníčku
· Namísto přeslazených cereálií a instantních kašiček uvařte dětem kaši z jáhel nebo ovesných vloček.
· Namísto proteinových tyčinek si dejte vajíčko.
· Namísto koktejlu s omega-3 tuky si dejte rybu.
· Namísto přípravků s vlákninou jezte dostatek zeleniny a obiloviny v nejméně zpracované podobě.

Jediná správná strava neexistuje ani pro nemocné
Americká diabetická asociace (ADA) jako by už vycházela z našeho doporučení Průvodce skutečným jídlem. Ve svých lékařských standardech pro rok 2020 jednoznačně upozorňuje na to, že neexistuje žádná univerzálně nejlepší strava pro všechny pacienty s diabetem a také že neexistuje ideální poměr kalorií z jednotlivých živin. Ani u pacientů, kteří trpí cukrovkou. Cituji z jejich právě vyšlé zprávy:
· „Důkazy naznačují, že neexistuje ideální makronutriční poměr kalorií ze sacharidů, bílkovin a tuků pro pacienty s diabetem. Proto by měl být makronutriční poměr určen na základě individuálního vyhodnocení výchozí stravy, preferencí a metabolických cílů.“
· „Různé typy stravy jsou přijatelné při léčbě diabetu. Dokud nebudou k dispozici robustnější důkazy prokazující relativní benefity různých typů stravy pro konkrétní pacienty, poskytovatelé lékařské péče by se měli zaměřit na faktory, které jsou těmto typům stravy společné: 1) důraz na bezškrobovou zeleninu, 2) minimalizace přidaných cukrů a rafinovaných obilovin a 3) preference základních potravin před vysoce zpracovanými potravinářskými produkty, kdykoliv je to možné.“
· „Středomořská strava, nízkosacharidová strava i vegetariánská či převážně rostlinná strava jsou všechno příklady zdravých typů stravy, které ve výzkumu ukázaly pozitivní výsledky, ale plánování jídelníčku pro individuálního pacienta by se mělo zaměřit na osobní preference, potřeby a cíle.“

Co tedy doporučuji jíst?
Jezte to, co prospívá vašemu tělu. Začněte s jídelníčkem ze skutečných potravin a respektujte své potřeby. Detailní vysvětlení, co to je vyvážená strava a jak se může lišit, najdete v Průvodci skutečným jídlem, který je na edukačním webu think tanku Globopol: Cojist.cz.

Komentáře

Aktuálně.cz má zájem poskytovat prostor jen korektně a slušně vedené debatě. Tím, že zde publikujete svůj příspěvek, se zároveň zavazujete dodržovat Kodex diskutujících. V opačném případě se vystavujete riziku, že příspěvek administrátor odstraní z diskuse na Aktuálně.cz. Při opakovaném porušení kodexu Vám administrátor může zablokovat možnost přispívat do diskusí na Aktuálně.cz. Přejeme Vám zajímavou a inspirativní výměnu názorů. Redakce Aktuálně.cz.

Blogeři abecedně

A Almer Tomáš · Atapana Mnislav Zelený B Babka Michael · Balabán Miloš · Bartoš Ivan · Bartošová Ela · Bavlšíková Adéla · Bečková Kateřina · Bělobrádek Pavel · Benda Jan · Beránek Jan · Berwid-Buquoy Jan · Bielinová Petra · Bína Jiří · Bízková Rut · Blaha Stanislav · Bobek Miroslav · Boehmová Tereza · Boudal Jiří · Brenna Yngvar · Bureš Radim · Bůžek Lukáš · Byčkov Semjon C Cerman Ivo Č Černoušek Štěpán · Černý Jan · Česko Chytré · Čipera Erik · Čtenářův blog D David Jiří · Davis Magdalena · Dienstbier Jiří · Dolejš Jiří · Drobek Aleš · Dudák Vladislav · Duka Dominik · Duong Nguyen Thi Thuy · Dvořáková Vladimíra F Fábri Aurel · Fafejtová Klára · Fajt Jiří · Farský Jan · Fendrych Martin · Feri Dominik · Fiala Petr · Fischer Pavel G Gálik Stanislav · Gargulák Karel · Girsa Václav · Glanc Tomáš · Groman Martin H Halík Tomáš · Hamáček Jan · Hampl Václav · Hamplová Jana · Hapala Jiří · Hasenkopf Pavel · Hastík František · Havel Petr · Heller Šimon · Herman Daniel · Hilšer Marek · Hlaváček Petr · Hlubučková Andrea · Hnízdil Jan · Hokovský Radko · Holomek Karel · Honzák Radkin · Horký Petr · Hořejš Nikola · Hořejší Václav · Hrbková Lenka · Hrstka Filip · Hřib Zdeněk · Hubinger Václav · Hudeček Tomáš · Hülle Tomáš · Hvížďala Karel CH Chlupáček Ondřej · Chromý Heřman · Chýla Jiří · Chytil Ondřej J Janda Jakub · Janeček Karel · Janeček Vít · Janečková Tereza · Janyška Petr · Jarolímek Martin · Jašurek Miroslav · Jelínková Michaela Mlíčková · Jourová Věra · Just Jiří · Just Vladimír K Kania Ondřej · Karfík Filip · Kislingerová Eva · Klan Petr · Klepárník  Vít · Klíma Vít · Klimeš David · Kňapová Kateřina · Kohoutová Růžena · Kolínská Petra · Kopecký Pavel · Kopeček Lubomír · Kostlán František · Kotišová Miluš · Koudelka Zdeněk · Koutská Petra Schwarz · Kozák Kryštof · Krafl Martin · Králíková Eva · Krása Václav · Kraus Ivan · Kroppová Alexandra · Kroupová Johana · Křeček Stanislav · Kubr Milan · Kučera Josef · Kučera Vladimír · Kuchař Jakub · Kuchař Jaroslav · Kukal Petr · Kupka Martin · Kuras Benjamin · Kutílek Petr · Kužílek Oldřich · Kyselý Ondřej L Laně Tomáš · Líbal Vladimír · Linhart Zbyněk · Lipavský Jan · Lipold Jan · Lomová Olga M Máca Roman · Mahdalová Eva · Maláčová Jana · Málková Ivana · Marvanová Hana · Mašát Martin · Metelka Ladislav · Michálek Libor · Miller Robert · Minařík Petr · Müller Zdeněk · Münich Daniel N Nacher Patrik · Nachtigallová Mariana Novotná · Navrátil Marek · Němec Václav · Niedermayer Luděk · Nouzová Pavlína · Nováčková Jana · Novotný Martin O Obluk Karel · Očko Petr · Oláh Michal · Ondráčková Radka · Ouhel Tomáš · Outlý Jan P Pačes Václav · Palik Michal · Paroubek Jiří · Paroubková Petra · Passerin Johana · Pavel Petr · Payne Jan · Payne Petr Pazdera · Pehe Jiří · Pelda Zdeněk · Penc Stanislav · Petrák Milán · Petříček Tomáš · Pikora Vladimír · Pilip Ivan · Pixová Michaela · Podzimek Jan · Pohled zblízka · Potměšilová Hana · Pražskej blog · Prouza Tomáš · Přibyl Stanislav R Rabas Přemysl · Rajmon David · Rakušan Vít · Ráž Roman · Redakce Aktuálně.cz  · Richterová Olga · Ripka Štěpán · Robejšek Petr · Rychlík Jan Ř Říha Miloš · Řízek Tomáš S Sedláček Tomáš · Sedlák Martin · Seitlová Jitka · Schneider Ondřej · Schwarzenberg Karel · Skořepa Michal · Skuhrovec Jiří · Sládek Jan · Sláma Bohumil · Slavíček Jan · Slimáková Margit · Sobotka Daniel · Sokačová Linda · Soukal Josef · Soukup Ondřej · Sportbar · Staněk Antonín · Stanoev Martin · Stehlík Michal · Stehlíková Džamila · Stránský Martin Jan · Strmiska Jan · Stulík David · Svárovský Martin · Svoboda Cyril · Svoboda Jiří · Svoboda Pavel · Sýkora Filip · Syrovátka Jonáš Š Šefrnová Tereza · Šimáček Martin · Šimková Karolína · Škop Michal · Šlechtová Karla · Šmíd Milan · Šoltés Michal · Špinka Filip · Špok Dalibor · Šteffl Ondřej · Štěch Milan · Štern Ivan · Štern Jan · Štrobl Daniel T Telička Pavel · Tolasz Radim · Tománek Jan · Tomčiak Boris · Tomek Prokop · Tomský Alexander · Trantina Pavel · Turek Jan · Tvrdoň Jan U Uhl Petr · Urban Jan V Vaculík Jan · Vácha Marek · Valdrová Jana · Věchet Martin Geronimo · Vendlová Veronika · Veselý Martin · Vhrsti · Vích Tomáš · Vileta Petr · Vlach Robert · Vodrážka Mirek · Vojtěch Adam · Vojtková Michaela Trtíková · Výborný Marek W Wagenknecht Lukáš · Walek Czeslaw · Wichterle Kamil · Witassek Libor Z Zádrapa Lukáš · Zahumenská Vendula · Zahumenský David · Zaorálek Lubomír · Závodský Ondřej · Zelený Milan · Zeman Václav · Zlatuška Jiří · Znoj Milan Ž Žák Miroslav · Žák Václav · Žantovský Michael Ostatní Dlouhodobě neaktivní blogy