Dobrá zpráva: občané i vláda chtějí udržitelné potraviny

17. 10. 2019 | 10:50
Přečteno 1827 krát
Jste to, co jíte. Jednoduché heslo - a čím dál tím víc platí i v Česku. Lidé se čím dál tím častěji ptají na původ a kvalitu jídla, čím dál tím více sledují, jak se zacházelo se zvířaty nebo jestli cibule nejela přes půl světa. A moderní obchod pomáhá tyto trendy posilovat.

Minulý týden jsem se zúčastnil konference „Trvale udržitelná produkce a nákup potravin pro české spotřebitele“. Uskutečnila se za účasti Ministerstva průmyslu a obchodu ČR, Ministerstva zemědělství ČR a Ministerstva životního prostředí ČR, kontrolních orgánů, zástupců obchodních řetězců a výrobců potravin. Zorganizoval ji Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR. Těší mě, že o tato témata mají čím dál tím větší zájem nejen zúčastněné subjekty a jejich zástupci, ale hlavně a především i česká veřejnost.

Z výzkumu veřejného mínění, který v září provedla společnost Ipsos, totiž vyplývá, že zhruba dvě třetiny Čechů považují při výběru potravin za důležité, zda byly vyrobeny v souladu se zásadami trvalé udržitelnosti. Čtyři lidé z pěti také deklarují, že jsou ochotni si za takové potraviny připlatit, a stejný podíl dospělé populace by ocenil podporu výroby takových potravin ze strany státu, resp. ministerstva zemědělství.

Když jsem si procházel podrobné výsledky tohoto výzkumu, nejdřív mě zarazilo, že většina respondentů je ochotna ze svého rozpočtu na nákup kvalitních potravin sice přidat, ale největší část z nich „jen“ deset procent. Slovo „jen“ přitom reprezentuje logickou optiku producentů a prodejců, jejichž zájmy profesně hájím.

Průměrná hrubá měsíční mzda činila ve 2. čtvrtletí letošního roku podle ČSÚ 34 105 Kč. Všichni víme, že to je částka, na niž dvě třetiny Čechů nedosáhnou. A přitom jsou to ti samí Češi, kteří většinově nemají závratné finanční rezervy a za potraviny utratí v průměru pětinu svých příjmů. Ti samí Češi, mezi nimiž jsou senioři, disponující stokorunou na denní nákup, a matky-samoživitelky s ještě menším rodinným rozpočtem. Lidé pobírající invalidní důchod, učitelky, policisté a voliči různých politických stran. Ti všichni jsou většinově ochotni připlatit si za to, aby potraviny, jež nakupují, byly vyrobeny s ohledem na šetrné využívání přírodních zdrojů, jako jsou voda a půda. Aby jídlo, které konzumují, nepředstavovalo takovou zátěž pro životní prostředí, již způsobuje nadměrné používání herbicidů, pesticidů nebo antibiotik přidávaných do krmných směsí.

Požadavek na kvalitnější potraviny tedy bere za svůj velká většina české dospělé populace, která si navíc už teď dovede představit, že za takové potraviny zaplatí třeba o desetinu víc. A to je vlastně pro zemědělce, producenty i obchodníky moc dobrá zpráva. A současně je to i cenná zpětná vazba pro vládu, která má trvale udržitelný rozvoj ve svém programu a která díky odborníkům a nepřebernému množství jejich studií ví, že jen tahle cesta vede ke zlepšení kondice občanů i přírody.

Na tomto místě chci poděkovat v úvodu zmíněným rezortům za to, že problematiku trvale udržitelné produkce a nákupu potravin pro české spotřebitele vnímají jako důležitou. Právě na pondělní konferenci nás jejich představitelé seznámili s řadou opatření, jež v této věci chystají. Oceňuji rovněž jejich vůli ke koordinaci jednotlivých kroků zainteresovaných subjektů a věřím, že potraviny „přátelské“ k životnímu prostředí budou již zanedlouho zcela přirozenou součástí velké části nabídky tuzemských obchodů a také většiny českých spíží.

Blogeři abecedně

A Almer Tomáš · Atapana Mnislav Zelený B Babka Michael · Balabán Miloš · Bartoš Ivan · Bartošová Ela · Bavlšíková Adéla · Bečková Kateřina · Bělobrádek Pavel · Benda Jan · Beránek Jan · Berwid-Buquoy Jan · Bielinová Petra · Bína Jiří · Bízková Rut · Blaha Stanislav · Bobek Miroslav · Boehmová Tereza · Boudal Jiří · Brenna Yngvar · Bureš Radim · Bůžek Lukáš · Byčkov Semjon C Cerman Ivo Č Černoušek Štěpán · Černý Jan · Česko Chytré · Čipera Erik · Čtenářův blog D David Jiří · Davis Magdalena · Dienstbier Jiří · Dlabajová Martina · Dolejš Jiří · Drobek Aleš · Dudák Vladislav · Duka Dominik · Duong Nguyen Thi Thuy · Dvořáková Vladimíra F Fábri Aurel · Fafejtová Klára · Fajt Jiří · Farský Jan · Fendrych Martin · Feri Dominik · Fiala Petr · Fischer Pavel G Gálik Stanislav · Gargulák Karel · Geislerová Ester · Girsa Václav · Glanc Tomáš · Gregorová Markéta · Groman Martin H Halík Tomáš · Hamáček Jan · Hampl Václav · Hamplová Jana · Hapala Jiří · Hasenkopf Pavel · Hastík František · Havel Petr · Heller Šimon · Herman Daniel · Hilšer Marek · Hlaváček Petr · Hlubučková Andrea · Hnízdil Jan · Hokovský Radko · Holomek Karel · Honzák Radkin · Horký Petr · Hořejš Nikola · Hořejší Václav · Hradilková Jana · Hrbková Lenka · Hrstka Filip · Hřib Zdeněk · Hubinger Václav · Hudeček Tomáš · Hülle Tomáš · Hvížďala Karel CH Charanzová Dita · Chlup Radek · Chlupáček Ondřej · Chromý Heřman · Chýla Jiří · Chytil Ondřej J Janda Jakub · Janeček Karel · Janeček Vít · Janečková Tereza · Janyška Petr · Jarolímek Martin · Jašurek Miroslav · Jelínková Michaela Mlíčková · Jourová Věra · Just Jiří · Just Vladimír K Kania Ondřej · Karfík Filip · Kislingerová Eva · Klan Petr · Klepárník  Vít · Klíma Vít · Klimeš David · Kňapová Kateřina · Kohoutová Růžena · Kolínská Petra · Kolovratník Martin · Kopeček Lubomír · Kostlán František · Kotišová Miluš · Koudelka Zdeněk · Koutská Petra Schwarz · Kozák Kryštof · Krafl Martin · Králíková Eva · Krása Václav · Kraus Ivan · Kroppová Alexandra · Kroupová Johana · Křeček Stanislav · Kubr Milan · Kučera Josef · Kučera Vladimír · Kuchař Jakub · Kuchař Jaroslav · Kukal Petr · Kupka Martin · Kuras Benjamin · Kutílek Petr · Kužílek Oldřich · Kyselý Ondřej L Laně Tomáš · Líbal Vladimír · Linhart Zbyněk · Lipavský Jan · Lipold Jan · Lomová Olga M Máca Roman · Mahdalová Eva · Maláčová Jana · Málková Ivana · Marvanová Hana · Mašát Martin · Metelka Ladislav · Michálek Libor · Miller Robert · Minařík Petr · Müller Zdeněk · Münich Daniel N Nacher Patrik · Nachtigallová Mariana Novotná · Návrat Petr · Navrátil Marek · Němec Václav · Niedermayer Luděk · Nouzová Pavlína · Nováčková Jana · Novotný Martin O Obluk Karel · Očko Petr · Oláh Michal · Ondráčková Radka · Ouhel Tomáš · Outlý Jan P Pačes Václav · Palik Michal · Paroubek Jiří · Paroubková Petra · Passerin Johana · Pavel Petr · Pavelka Zdenko · Payne Jan · Payne Petr Pazdera · Pehe Jiří · Pelda Zdeněk · Penc Stanislav · Petrák Milán · Petříček Tomáš · Pikora Vladimír · Pilip Ivan · Pixová Michaela · Podzimek Jan · Pohled zblízka · Potměšilová Hana · Pražskej blog · Prouza Tomáš · Přibyl Stanislav R Rabas Přemysl · Rajmon David · Rakušan Vít · Ráž Roman · Redakce Aktuálně.cz  · Reiner Martin · Richterová Olga · Ripka Štěpán · Robejšek Petr · Rychlík Jan Ř Řebíková Barbora · Říha Miloš · Řízek Tomáš S Sedláček Tomáš · Sedlák Martin · Seitlová Jitka · Schneider Ondřej · Schwarzenberg Karel · Skořepa Michal · Skuhrovec Jiří · Sládek Jan · Sláma Bohumil · Slavíček Jan · Slimáková Margit · Sobotka Daniel · Sokačová Linda · Soukal Josef · Soukup Ondřej · Sportbar · Staněk Antonín · Stanoev Martin · Stehlík Michal · Stehlíková Džamila · Stránský Martin Jan · Strmiska Jan · Stulík David · Svárovský Martin · Svoboda Cyril · Svoboda Jiří · Svoboda Pavel · Sýkora Filip · Syrovátka Jonáš Š Šebek Tomáš · Šefrnová Tereza · Šimáček Martin · Šimková Karolína · Škop Michal · Šlechtová Karla · Šmíd Milan · Šoltés Michal · Špinka Filip · Špok Dalibor · Šteffl Ondřej · Štěch Milan · Štern Ivan · Štern Jan · Štrobl Daniel T Telička Pavel · Titěrová Kristýna · Tolasz Radim · Tománek Jan · Tomčiak Boris · Tomek Prokop · Tomský Alexander · Trantina Pavel · Turek Jan · Tvrdoň Jan U Uhl Petr · Urban Jan V Václav Petr · Vaculík Jan · Vácha Marek · Valdrová Jana · Vavruška Dalibor · Věchet Martin Geronimo · Vendlová Veronika · Veselý Martin · Vhrsti · Vích Tomáš · Vileta Petr · Vlach Robert · Vodrážka Mirek · Vojtěch Adam · Vojtková Michaela Trtíková · Výborný Marek · Vyskočil František W Wagenknecht Lukáš · Walek Czeslaw · Wichterle Kamil · Witassek Libor Z Zádrapa Lukáš · Zahumenská Vendula · Zahumenský David · Zaorálek Lubomír · Závodský Ondřej · Zelený Milan · Zeman Václav · Zima Tomáš · Zlatuška Jiří · Znoj Milan Ž Žák Miroslav · Žák Václav · Žantovský Michael Ostatní Dlouhodobě neaktivní blogy