Přežijí minipivovary dalších 20 let?

07. 08. 2018 | 11:41
Přečteno 2094 krát
Dorazím na náměstí v Kamenici. Vidím krásně opravený minipivovar, zámek, večerku. A na lavičkách u kašny skupinku asi patnácti lidí, která popíjí z litrových plastových lahví Braník. Aha. Něco tady trochu nehraje.

Vyrůstala jsem na vesnici, počátky 90. let minulého století jsem prožila v Hradci Králové a na gymnáziu v Jaroměři. Dospělost mě zastihla v Praze, a díky své profesi pendluji po dalších velkých městech Česka. A domů se vracím za hlavní město do "městečka pod Skalkou". Ale čím dál více s rodinou vyhledávám ve svém volnu tichá, turisty nevyhledávaná místa naší země, protože ta holka ze samoty uprostřed lesa je pořád ve mně. Nejraději se vracím tam, kde jsem strávila první čtvrtstoletí svého života. Do rodného Hradce, vesnic kolem něho, do městeček kolem Jaroměře, kde jsme vyráželi se spolužáky na zábavy, letní parkety, do tanečních, na chaty, chalupy. Do míst, kde jsme s nadšením vypomáhali rodičům kamarádů v jejich startu podnikání. Ať už to byl restituovaný statek, obchod, cukrárna, autodílna. Bylo to období, kdy se tehdy otevřely možnosti „nemožného“. Kdo chtěl, mohl začít studovat, cestovat, obdivovat krásné barevné výlohy nejen v příhraničních městech, nacházet motivaci na vlastní byznys, třeba jen malý, ale svůj.

Ráda jsem se jen tak procházela ulicemi a uličkami a pozorovala, jak se Hradec, Jaroměř, Česká Skalice a další městečka vystupují z šedivé normalizační clony. Jak vznikají barevná atraktivní místa plná nových obchůdků, řemeslníků, cukráren...

Na začátku letošního léta jsem chtěla dceři ukázat místa, která mě provázela během gymnaziálních studií. Josefov, Jaroměř, Dvůr Králové nad Labem… A zažila jsem šok. Náměstí byla poloprázdná, většina obchodů zavřena, nikde žádná cukrárna, místo, kam by si člověk sedl rád na lavičku a jen tak pozoroval lidské hemžení. Sobotní dopoledne. Žádná hezká zákoutí, žádný mumraj kolem. Výlohy většiny obchodů připomínaly ty, které si pamatuji z 80. let. A na dotaz náhodného kolemjdoucího, kam se dá zajít na dobrý oběd, jsem dostala typ na nejbližší čerpací stanici.
Moje „romantické“ vzpomínky dostaly dost na frak. I proto jsem se o to víc těšila na návštěvu dvou nových minipivovarů poblíž naší chalupy na Vysočině. Boom minipivovarů jede ve velkém. Něco jako podnikání rodičů mých spolužáků z 90. let. První výprava vedla do Kamenice nad Lipou. Minipivovar z roku 2017, který navázal na tradici původního zámeckého pivovaru. Vstup do areálu snový. Nádhera! Pivo? Také skvělé! Jídlo? Dočkali jsme se ho až po hodině a půl. No, ale třeba to bylo jen proto, že chyběl personál. Tedy druhý pokus. Nyní i s prohlídkou minipivovaru. Trochu nervózní pan podsládek. Ale jinak prima nadšený týpek, který se přestěhoval z velkoměsta na venkov a minipivovar je jeho život. Po prohlídce následovala opět degustace v příjemně zařízené pivnici. Pivo opět skvělé! Ale ouha… Dnes jsme se nedočkali ani toho jídelního lístku.

V Česku v posledních letech roste nemalé množství minipivovarů, které zakládají nadšenci nebo již v oboru znalí odborníci. Pokud ale bude váznout „doprovodná činnost“, mezi kterou patří například i fungující kuchyně, ve vesnicích a městečkách si místní raději zajdou do večerky koupit litr v plastu a zasednou s ním ke kašně na náměstí. Řadu mnipivovarů místní totiž považující spíš za turistickou atrakci než něco, co jim má přinést nejen dobré pivo, ale také práci, peníze pro obec, komunitu. A za deset, dvacet let mohou minipivovary dopadnou stejně, jako ty barevné výlohy, nové živnosti a dílny z kraje 90. let.

Chápu, že Praha, střední Čechy a Brno, kde se nejvíc pohybuji, jsou bohaté regiony. Proč ale stále kousek za hranicemi, ať už je to Polsko, Německo, Rakousko a v některých částech i Slovensko, i malé vesničky žijí? Barevností, místními řemeslníky, hospodskými? Proč se nebojíme zastavit u jakékoli malé rakouské hospody na jídlo? Přeci se nemůžeme stále vymlouvat na druhou světovou válku a posledních 40 let? Chceme se stát opět ovcemi, které se nechají zmanipulovat letákovými nabídkami a dokonalým marketingem nejen řetězců, ale i politiků?

p.s.: Panu podsládkovi děkuji za tip! Svrchně kvašená Desítka byla opravdu skvělá!

Komentáře

Aktuálně.cz má zájem poskytovat prostor jen korektně a slušně vedené debatě. Tím, že zde publikujete svůj příspěvek, se zároveň zavazujete dodržovat Kodex diskutujících. V opačném případě se vystavujete riziku, že příspěvek administrátor odstraní z diskuse na Aktuálně.cz. Při opakovaném porušení kodexu Vám administrátor může zablokovat možnost přispívat do diskusí na Aktuálně.cz. Přejeme Vám zajímavou a inspirativní výměnu názorů. Redakce Aktuálně.cz.

Blogeři abecedně

A Almer Tomáš · Atapana Mnislav Zelený B Babka Michael · Balabán Miloš · Bartoš Ivan · Bartošová Ela · Bečková Kateřina · Bělobrádek Pavel · Benda Jan · Beránek Jan · Berwid-Buquoy Jan · Bielinová Petra · Bína Jiří · Bízková Rut · Blaha Stanislav · Bobek Miroslav · Boučková Tereza · Brenna Yngvar · Bureš Radim C Cerman Ivo Č Černoušek Štěpán · Čipera Erik · Čtenářův blog D David Jiří · Dienstbier Jiří · Dolejš Jiří · Drobek Aleš · Dudák Vladislav · Duka Dominik · Duong Nguyen Thi Thuy · Dvořáková Vladimíra F Fábri Aurel · Fafejtová Klára · Farský Jan · Fendrych Martin · Feri Dominik · Fiala Petr G Gálik Stanislav · Gazdík Petr · Glanc Tomáš H Hamáček Jan · Hampl Václav · Hamplová Jana · Hasenkopf Pavel · Havel Petr · Heger Leoš · Heller Šimon · Herman Daniel · Hilšer Marek · Hlaváček Petr · Hlubučková Andrea · Hnízdil Jan · Hokovský Radko · Holomek Karel · Honzák Radkin · Horký Petr · Hořejš Nikola · Hořejší Václav · Hradilková Jana · Hrstka Filip · Hubinger Václav · Hudeček Tomáš · Hülle Tomáš · Hvížďala Karel CH Chlupáček Ondřej · Chmelař Aleš · Chromý Heřman · Chýla Jiří J Janeček Karel · Janeček Vít · Janečková Tereza · Janyška Petr · Jarolímek Martin · Jašurek Miroslav · Jourová Věra · Just Jiří · Just Vladimír K Kania Ondřej · Karfík Filip · Kislingerová Eva · Klan Petr · Klepárník  Vít · Klíma Vít · Klimeš David · Kohoutová Růžena · Kolínská Petra · Komárek Michal · Kopecký Pavel · Kopeček Lubomír · Kostkan Tomáš · Kostlán František · Kotišová Miluš · Koudelka Zdeněk · Kozák Kryštof · Krafl Martin · Králíková Eva · Krása Václav · Kraus Ivan · Krištof Roman · Kroppová Alexandra · Kroupová Johana · Křeček Stanislav · Kubr Milan · Kučera Vladimír · Kuchař Jaroslav · Kuras Benjamin · Kutílek Petr · Kužílek Oldřich · Kyselý Ondřej L Lalák Adam · Laně Tomáš · Líbal Vladimír · Linhart Zbyněk · Lipavský Jan · Lipold Jan · Lomová Olga M Mahdalová Eva · Marksová-Tominová Michaela · Marvanová Hana · Mašát Martin · Metelka Ladislav · Mihovičová Jana · Michálek Libor · Miller Robert · Minařík Petr · Müller Zdeněk · Münich Daniel N Nacher Patrik · Navrátil Marek · Němec Václav · Novotný Martin O Očko Petr · Oláh Michal · Ondráčková Radka · Outlý Jan P Pačes Václav · Palik Michal · Paroubek Jiří · Paroubková Petra · Passerin Johana · Payne Jan · Payne Petr Pazdera · Pehe Jiří · Pelda Zdeněk · Penc Stanislav · Petrák Milán · Pikora Vladimír · Pilip Ivan · Pixová Michaela · Pohled zblízka · Potměšilová Hana · Pražskej blog · Prouza Tomáš · Přibyl Stanislav R Rabas Přemysl · Rajmon David · Rath David · Redakce Aktuálně.cz  · Richterová Olga · Ripka Štěpán · Robejšek Petr · Rychlík Jan Ř Říha Miloš · Řízek Tomáš S Sedlák Martin · Seitlová Jitka · Schwarzenberg Karel · Skořepa Michal · Skuhrovec Jiří · Sládek Jan · Sláma Bohumil · Slavíček Jan · Slimáková Margit · Sobotka Bohuslav · Sobotka Daniel · Sokačová Linda · Soukup Ondřej · Sportbar · Stanoev Martin · Stehlík Michal · Stehlíková Džamila · Stejskal Libor · Stránský Martin Jan · Svárovský Martin · Svoboda Cyril · Svoboda Jiří · Svoboda Pavel · Syrovátka Jonáš Š Šefrnová Tereza · Šilerová Jana · Šimáček Martin · Šimková Karolína · Škop Michal · Šlechtová Karla · Šmíd Milan · Šoltés Michal · Špok Dalibor · Štádler Petr · Šteffl Ondřej · Štěch Milan · Štern Ivan · Štern Jan · Štrobl Daniel · Šumbera Filip · Švejnar Jan T Telička Pavel · Tolasz Radim · Tománek Jan · Tomčiak Boris · Tomský Alexander · Tožička Tomáš · Trantina Pavel · Turek Jan · Tvrdoň Jan U Uhl Petr · Urban Jan V Vaculík Jan · Vácha Marek · Valdrová Jana · Vendlová Veronika · Veselý Martin · Vhrsti · Vileta Petr · Vlach Robert · Vodrážka Mirek · Výborný Marek W Wagenknecht Lukáš · Wheeler Adrian · Wichterle Kamil · Witassek Libor · Wollner Marek Z Zahumenský David · Zaorálek Lubomír · Závodský Ondřej · Zelený Milan · Zeman Václav · Zlatuška Jiří · Znoj Milan Ž Žák Miroslav · Žák Václav Ostatní Dlouhodobě neaktivní blogy