Přežijí minipivovary dalších 20 let?

07. 08. 2018 | 11:41
Přečteno 3391 krát
Dorazím na náměstí v Kamenici. Vidím krásně opravený minipivovar, zámek, večerku. A na lavičkách u kašny skupinku asi patnácti lidí, která popíjí z litrových plastových lahví Braník. Aha. Něco tady trochu nehraje.

Vyrůstala jsem na vesnici, počátky 90. let minulého století jsem prožila v Hradci Králové a na gymnáziu v Jaroměři. Dospělost mě zastihla v Praze, a díky své profesi pendluji po dalších velkých městech Česka. A domů se vracím za hlavní město do "městečka pod Skalkou". Ale čím dál více s rodinou vyhledávám ve svém volnu tichá, turisty nevyhledávaná místa naší země, protože ta holka ze samoty uprostřed lesa je pořád ve mně. Nejraději se vracím tam, kde jsem strávila první čtvrtstoletí svého života. Do rodného Hradce, vesnic kolem něho, do městeček kolem Jaroměře, kde jsme vyráželi se spolužáky na zábavy, letní parkety, do tanečních, na chaty, chalupy. Do míst, kde jsme s nadšením vypomáhali rodičům kamarádů v jejich startu podnikání. Ať už to byl restituovaný statek, obchod, cukrárna, autodílna. Bylo to období, kdy se tehdy otevřely možnosti „nemožného“. Kdo chtěl, mohl začít studovat, cestovat, obdivovat krásné barevné výlohy nejen v příhraničních městech, nacházet motivaci na vlastní byznys, třeba jen malý, ale svůj.

Ráda jsem se jen tak procházela ulicemi a uličkami a pozorovala, jak se Hradec, Jaroměř, Česká Skalice a další městečka vystupují z šedivé normalizační clony. Jak vznikají barevná atraktivní místa plná nových obchůdků, řemeslníků, cukráren...

Na začátku letošního léta jsem chtěla dceři ukázat místa, která mě provázela během gymnaziálních studií. Josefov, Jaroměř, Dvůr Králové nad Labem… A zažila jsem šok. Náměstí byla poloprázdná, většina obchodů zavřena, nikde žádná cukrárna, místo, kam by si člověk sedl rád na lavičku a jen tak pozoroval lidské hemžení. Sobotní dopoledne. Žádná hezká zákoutí, žádný mumraj kolem. Výlohy většiny obchodů připomínaly ty, které si pamatuji z 80. let. A na dotaz náhodného kolemjdoucího, kam se dá zajít na dobrý oběd, jsem dostala typ na nejbližší čerpací stanici.
Moje „romantické“ vzpomínky dostaly dost na frak. I proto jsem se o to víc těšila na návštěvu dvou nových minipivovarů poblíž naší chalupy na Vysočině. Boom minipivovarů jede ve velkém. Něco jako podnikání rodičů mých spolužáků z 90. let. První výprava vedla do Kamenice nad Lipou. Minipivovar z roku 2017, který navázal na tradici původního zámeckého pivovaru. Vstup do areálu snový. Nádhera! Pivo? Také skvělé! Jídlo? Dočkali jsme se ho až po hodině a půl. No, ale třeba to bylo jen proto, že chyběl personál. Tedy druhý pokus. Nyní i s prohlídkou minipivovaru. Trochu nervózní pan podsládek. Ale jinak prima nadšený týpek, který se přestěhoval z velkoměsta na venkov a minipivovar je jeho život. Po prohlídce následovala opět degustace v příjemně zařízené pivnici. Pivo opět skvělé! Ale ouha… Dnes jsme se nedočkali ani toho jídelního lístku.

V Česku v posledních letech roste nemalé množství minipivovarů, které zakládají nadšenci nebo již v oboru znalí odborníci. Pokud ale bude váznout „doprovodná činnost“, mezi kterou patří například i fungující kuchyně, ve vesnicích a městečkách si místní raději zajdou do večerky koupit litr v plastu a zasednou s ním ke kašně na náměstí. Řadu mnipivovarů místní totiž považující spíš za turistickou atrakci než něco, co jim má přinést nejen dobré pivo, ale také práci, peníze pro obec, komunitu. A za deset, dvacet let mohou minipivovary dopadnou stejně, jako ty barevné výlohy, nové živnosti a dílny z kraje 90. let.

Chápu, že Praha, střední Čechy a Brno, kde se nejvíc pohybuji, jsou bohaté regiony. Proč ale stále kousek za hranicemi, ať už je to Polsko, Německo, Rakousko a v některých částech i Slovensko, i malé vesničky žijí? Barevností, místními řemeslníky, hospodskými? Proč se nebojíme zastavit u jakékoli malé rakouské hospody na jídlo? Přeci se nemůžeme stále vymlouvat na druhou světovou válku a posledních 40 let? Chceme se stát opět ovcemi, které se nechají zmanipulovat letákovými nabídkami a dokonalým marketingem nejen řetězců, ale i politiků?

p.s.: Panu podsládkovi děkuji za tip! Svrchně kvašená Desítka byla opravdu skvělá!

Blogeři abecedně

A Almer Tomáš · Atapana Mnislav Zelený B Babka Michael · Balabán Miloš · Bartoš Ivan · Bartošová Ela · Bavlšíková Adéla · Bečková Kateřina · Bělobrádek Pavel · Benda Jan · Beránek Jan · Berwid-Buquoy Jan · Bielinová Petra · Bína Jiří · Bízková Rut · Blaha Stanislav · Bobek Miroslav · Boehmová Tereza · Boudal Jiří · Brenna Yngvar · Bureš Radim · Bůžek Lukáš · Byčkov Semjon C Cerman Ivo Č Černoušek Štěpán · Černý Jan · Česko Chytré · Čipera Erik · Čtenářův blog D David Jiří · Davis Magdalena · Dienstbier Jiří · Dlabajová Martina · Dolejš Jiří · Drobek Aleš · Dudák Vladislav · Duka Dominik · Duong Nguyen Thi Thuy · Dvořáková Vladimíra F Fábri Aurel · Fafejtová Klára · Fajt Jiří · Farský Jan · Fendrych Martin · Feri Dominik · Fiala Petr · Fischer Pavel G Gálik Stanislav · Gargulák Karel · Geislerová Ester · Girsa Václav · Glanc Tomáš · Gregorová Markéta · Groman Martin H Halík Tomáš · Hamáček Jan · Hampl Václav · Hamplová Jana · Hapala Jiří · Hasenkopf Pavel · Hastík František · Havel Petr · Heller Šimon · Herman Daniel · Hilšer Marek · Hlaváček Petr · Hlubučková Andrea · Hnízdil Jan · Hokovský Radko · Holomek Karel · Honzák Radkin · Horký Petr · Hořejš Nikola · Hořejší Václav · Hradilková Jana · Hrbková Lenka · Hrstka Filip · Hřib Zdeněk · Hubinger Václav · Hudeček Tomáš · Hülle Tomáš · Hušek Radek · Hvížďala Karel CH Charanzová Dita · Chlup Radek · Chlupáček Ondřej · Chromý Heřman · Chýla Jiří · Chytil Ondřej J Janda Jakub · Janeček Karel · Janeček Vít · Janečková Tereza · Janyška Petr · Jarolímek Martin · Jašurek Miroslav · Jelínková Michaela Mlíčková · Jourová Věra · Just Jiří · Just Vladimír K Kania Ondřej · Karfík Filip · Kislingerová Eva · Klan Petr · Klepárník  Vít · Klíma Vít · Klimeš David · Kňapová Kateřina · Kohoutová Růžena · Kolínská Petra · Kolovratník Martin · Kopeček Lubomír · Kostlán František · Kotišová Miluš · Koudelka Zdeněk · Koutská Petra Schwarz · Kozák Kryštof · Krafl Martin · Králíková Eva · Krása Václav · Kraus Ivan · Kroppová Alexandra · Kroupová Johana · Křeček Stanislav · Kubr Milan · Kučera Josef · Kučera Vladimír · Kuchař Jakub · Kuchař Jaroslav · Kukal Petr · Kupka Martin · Kuras Benjamin · Kutílek Petr · Kužílek Oldřich · Kyselý Ondřej L Laně Tomáš · Líbal Vladimír · Linhart Zbyněk · Lipavský Jan · Lipold Jan · Lomová Olga M Máca Roman · Mahdalová Eva · Maláčová Jana · Málková Ivana · Marvanová Hana · Mašát Martin · Metelka Ladislav · Michálek Libor · Miller Robert · Minařík Petr · Müller Zdeněk · Münich Daniel N Nacher Patrik · Nachtigallová Mariana Novotná · Návrat Petr · Navrátil Marek · Němec Václav · Niedermayer Luděk · Nouzová Pavlína · Nováčková Jana · Novotný Martin · Novotný Vít O Obluk Karel · Očko Petr · Oláh Michal · Ondráčková Radka · Ouhel Tomáš · Outlý Jan P Pačes Václav · Palik Michal · Paroubek Jiří · Paroubková Petra · Passerin Johana · Pavel Petr · Pavelka Zdenko · Payne Jan · Payne Petr Pazdera · Pehe Jiří · Pelda Zdeněk · Penc Stanislav · Petrák Milán · Petříček Tomáš · Pikora Vladimír · Pilip Ivan · Pitek Daniel · Pixová Michaela · Podzimek Jan · Pohled zblízka · Potměšilová Hana · Pražskej blog · Prouza Tomáš · Přibyl Stanislav R Rabas Přemysl · Rajmon David · Rakušan Vít · Ráž Roman · Redakce Aktuálně.cz  · Reiner Martin · Richterová Olga · Ripka Štěpán · Robejšek Petr · Rychlík Jan Ř Řebíková Barbora · Říha Miloš · Řízek Tomáš S Sedláček Tomáš · Sedlák Martin · Seitlová Jitka · Schneider Ondřej · Schwarzenberg Karel · Skořepa Michal · Skuhrovec Jiří · Sládek Jan · Sláma Bohumil · Slavíček Jan · Slimáková Margit · Sobotka Daniel · Sokačová Linda · Soukal Josef · Soukup Ondřej · Sportbar · Staněk Antonín · Stanoev Martin · Stehlík Michal · Stehlíková Džamila · Stránský Martin Jan · Strmiska Jan · Stulík David · Svárovský Martin · Svoboda Cyril · Svoboda Jiří · Svoboda Pavel · Sýkora Filip · Syrovátka Jonáš Š Šebek Tomáš · Šefrnová Tereza · Šimáček Martin · Šimková Karolína · Škop Michal · Šlechtová Karla · Šmíd Milan · Šoltés Michal · Špinka Filip · Špok Dalibor · Šteffl Ondřej · Štěch Milan · Štern Ivan · Štern Jan · Štrobl Daniel T Telička Pavel · Titěrová Kristýna · Tolasz Radim · Tománek Jan · Tomčiak Boris · Tomek Prokop · Tomský Alexander · Trantina Pavel · Turek Jan · Tvrdoň Jan U Uhl Petr · Urban Jan V Václav Petr · Vaculík Jan · Vácha Marek · Valdrová Jana · Vavruška Dalibor · Věchet Martin Geronimo · Vendlová Veronika · Veselý Martin · Vhrsti · Vích Tomáš · Vileta Petr · Vlach Robert · Vodrážka Mirek · Vojtěch Adam · Vojtková Michaela Trtíková · Výborný Marek · Vyskočil František W Wagenknecht Lukáš · Walek Czeslaw · Wichterle Kamil · Witassek Libor Z Zádrapa Lukáš · Zahumenská Vendula · Zahumenský David · Zaorálek Lubomír · Závodský Ondřej · Zelený Milan · Zeman Václav · Zima Tomáš · Zlatuška Jiří · Znoj Milan Ž Žák Miroslav · Žák Václav · Žantovský Michael Ostatní Dlouhodobě neaktivní blogy